蛋鸡常用饲料氨基酸有效率测定

  研究表明，以可利用氨基酸为基础制定蛋鸡营养需要和设计日粮配方，不仅可使日粮氨基酸更趋向平衡，提高鸡的生产性能，而且能充分利用廉价的非常规蛋白质饲料，降低成本，提高养鸡生产经济效益。国内外学者对此进行了大量研究工作，法国罗纳普朗克动物营养公司(现为安迪苏公司)应用去盲肠鸡测定了饲料氨基酸真消化率，并提出厂鸡可消化氨基酸推荐量。我国在这方面也做了研究，并取得了一些进展，但尚未达成一致的结论、为此，我们采用不去盲肠的真代谢能(TME)法对山东省l3种蛋鸡常用饲料进行了氨基酸有效率测定，供同行参考。

    1 材料与方法

    1．1 试验鸡 选用40只海兰白父母代成年公鸡，在肛门处缝合一个80ml的塑料瓶，以收集排泄物

    1．2 饲料样品

    1．2．1 饲料样品的采集 样品为山东省内使用或生产的进口鱼粉(秘鲁)、国产鱼粉(荣成脱脂鱼粉)、豆粕(济宁)、 饼(茌平)、花生粕(高唐)、花生饼(济南)、棉籽饼(阳谷)、菜籽粕(济南)、玉米(济南)、麸皮(济南)、血粉(济南)、羽毛粉(禹城)、酵母(济南)，共l3种。

    1．2．2 饲料样品的处理将以上l3种饲料原料分别配制成粗蛋白质含量为l8％ 的l3种试验日粮，见表l。

 

   1．3 试验方法本试验采用rIME法。从准备好的40只鸡中选用32只，分成4组，每组设2次重复，每重复4只鸡，单鸡单笼。每只鸡预饲30 g试验口粮，预饲后试验鸡饥饿排空48 h，然后每只鸡强饲30 g试验日粮、

    1．3．1 排泄物的收集 强饲后拧紧肛门处的收集瓶，收集排泄物30 h，称重后将1次重复内4只鸡的排泄物混成1个样品，在65℃烘箱中烘干，回潮24 h，称重，粉碎，待测 ．

    1．3．2 内源氨基酸的测定 按以上饲喂方法饲喂给试验鸡无氮口粮，收集其排泄物用以测定内源氨基酸的排出量。

    2 结果与分析

    测定的l3种饲料必需氨基酸的真消化率见表2



    试验所测的赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸3种限制性氯基酸的真消化率，与国内外测定值相比(表3)，均较接近，说明测定结果是可靠的。



    2．1 动物性蛋白饲料 以进口鱼粉(秘鲁)的必需氨基酸真消化率最高，平均为91．45％，其次是国产鱼粉，平均89．45％ ，说明鱼粉蛋白质品质较好。进几鱼粉与国产鱼粉相比进口鱼粉好于国产鱼粉 血粉、羽毛粉必需氨基酸真消化率平均值为80％和77％ ，常规蛋白质饲料鱼粉氨基酸平均消化率比非常规蛋白质饲料血粉和羽毛粉高9．45～14．45个百分点(P<0．05)，说明非常规蛋白饲料与常规蛋白饲料在质量上有很大差异。但是，可以取长补短，血粉的特点是可利用赖氨酸和亮氨酸含量较高而赖氨酸是大多数畜禽的限制性氨基酸，对完善和平衡日粮中的氨基酸营养具有重要作用。植物性蛋白质饲料赖氨酸含量往往较低，与血粉混合使用，可平衡日粮氨基酸，明显提高其消化利用率。羽毛粉也是如此，胱氨酸和精氨酸含量较高。以可利用氨基酸为指标配制日粮，充分利用非常规蛋白饲料，可以降低饲料成本，提高饲料利用率，获得较高的经济效益。

    2．2 植物性蛋白饲料饼粕类必需氨基酸真消化率平均值以豆粕、豆饼最高分别为88％和86％ ，花生饼、粕次之为85％和87％ ，棉籽饼、菜籽粕较低分别为77％和79％ 。豆饼(粕)比花生饼(粕)分别高1个百分点，豆粕比棉籽饼和菜籽粕高9～11个百分点(P<0．05)。豆粕、豆饼的蛋白质含量高，并且可消化氨基酸含量高而全面，是配制日粮最常用的植物性蛋白质饲料。花生饼(粕)蛋白质含量虽然高，但是几种限制性氨基酸消化率明显低于豆饼和豆粕，这是在使用时应特别注意的问题。在饼粕类饲料中，棉籽饼与菜籽粕的氨基酸消化率最低，应用于配制蛋鸡日粮必须以可利用氨基酸为指标，才能满足蛋鸡营养需要。研究结果还表明，豆粕和花生粕的氨基酸消化率分别比豆饼、花生饼高2个百分点，这说明浸出工艺比压榨工艺好，降低褐变反应和脲酶影响，因此 其消化利用率高，这也是粕类饲料饲养效果优于饼类的原因。

    2．3 微生物蛋白饲料酵母必需氨基酸真消化率平均为85％，其限制性氨基酸赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的真消化率分别为77．7％、82．5％和73．1％。与豆粕比较，酵母蛋白的生物学价值不及豆粕。因此，在使用时也应根据它的氨基酸消化率在原料上进行合理搭配。

    2．4  玉米蛋白质中赖氨酸的真消化率为88．5％，其余必需氨基酸均在90％ 以上。和其他能量原料比较，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的真消化率均高，说明山东玉米蛋白品质较好。麸皮必需氨基酸的真消化率平均为80％ ，其中赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸的真消化率分别为77．5％ 、79．1％ 和67％ 。

   3 以可利用氨基酸为指标配制蛋鸡日粮试验海兰白蛋鸡产蛋期日粮配方及营养水平见表4，产蛋及耗料情况见表5。



    从表4可以看出，日粮粗蛋白质水平不同，而有效蛋氨酸+胱氨酸含量均为0．62％。由表5可见，三个处理组的产蛋量、产蛋重和饲料报酬均差异不显著(P>0．05)。而从饲料成本来看，1组的成本最高，2组稍低，3组最低，3组每千克鸡蛋成本比1组低0．32元，比2组低0．24元。研究结果证明，粗蛋白质水平高的日粮经济效益不一定就好，可利用氨基酸基本平衡的日粮，饲养效果比较接近，这也是低投入带来高产出的根本原因。因此，要实现蛋鸡生产的高效益，在饲料方面应以有效氨基酸为基础设计日粮配方。

    4 结论



    本试验测定的l3种蛋鸡常用饲料氨基酸真消化率数据与国内外同类研究数据接近。以此数据制定出蛋鸡常用饲料可利用氨基酸含量表(见表6)。以此可利用氨基酸数据为基础设计日粮配方，为利用生物学价值低的非常规蛋白饲料提供了一定科学依据。同时试验证明，以可利用氨基酸为基础制定蛋鸡日粮配方，对实现蛋鸡生产高效益具有实用价值。