挤压技术及其在饲料工业中的应用（2）_企业科研_科技

3 挤压或膨胀饲料对猪生产表现的影响
Fedal等人（1988）发现，用挤压大麦与大豆9：1混合料饲喂育肥猪（体重78kg），可以使回肠日粮干物质（DM）、总能（GE）、淀粉和氮（N）的消化率分别从55.6%、57.9%、83.7%和62.4%提高到62.0%、64.9%、96.9%和69.2%。Herkelman等人（1990）报道，挤压玉米日粮使哺乳仔猪（体重20kg）的消化能从85.6%提高到87.7%（p<0.05)，代谢能从83.7% 提高到85.6%（p<0.05）。Jones 等人（1990）发现，将饲喂豆粕日粮与饲喂挤压豆粉日粮的猪加以比较，其DM表观消化率分别是72.3%与76.1%，N的表观消化率是52.1%与54.1%。Hancock等人（1991a）报道，给育肥猪饲喂挤压大豆和挤压高粱日粮，饲料效率和DM消化率都得以改进，对照、挤压大豆、挤压高粱和挤压大豆-高粱的饲料效率（增重/饲料）分别是0.306、0.322、0.321和0.337，DM消化率分别是81.2%、83.2%、88.0%和86.4%。Hancock等人（1991b）进一步报道，用挤压大豆-高粱饲喂育肥猪，可以使饲料效率从0.276提高到0.315，DM消化率从84.1%提高到89.5%。
膨胀机工艺来自德国，在上一世纪迅速发展，在欧洲和美国用于家禽饲料和猪饲料加工。膨胀对养分消化率和猪生产表现的影响见表8。从这些试验中可以看出，膨胀也可提高DM、GE和N的消化率，因此膨胀饲料通常比颗粒饲料和粉料有更高的消化能。用膨胀饲料养猪，生产表现通常也较好。

表8 膨胀玉米-豆粕日粮对猪的养分消化率和生产表现的影响 %

作者	生长阶段	消化率	加工方法
			粉料	制粒	膨胀
Hong等 Hong等 Johnston等 Johnston等 Johnston等 Traylor等 Traylor等 Hong等 Hong等 Johnston等 Johnston等 Johnston等 Traylor等 Traylor等 Hong等 Johnston等 Johnston等 Johnston等 Traylor等 Traylor等 Hong等 Hong等 Johnston等 Johnston等 Traylor等 Traylor等 Hong等 Hong等 Johnston等 Johnston等 Traylor等 Traylor等	哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪育肥猪泌乳母猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪育肥猪泌乳母猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪育肥猪泌乳母猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪育肥猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪育肥猪哺乳仔猪哺乳仔猪	干物质干物质干物质干物质干物质干物质干物质氮氮氮氮氮氮氮总能总能总能总能总能总能日增重日增重日增重日增重日增重日增重饲料/增重饲料/增重饲料/增重饲料/增重饲料/增重饲料/增重	- - 86.3 90.5 85.5 81.8 84.5 - - 85.2 86.9 89.1 78.5 79.2 - 87.2 90.5 83.3 81.9 83.9 - - 1.24 2.31 1.23 1.39 - - 1.61 2.97 1.47 1.47	76.3 78.8 87.5 91.4 87.1 83.3 86.9 63.6 62.3 85.1 89.0 89.2 79.3 81.5 75.9 88.4 92.2 88.9 83.5 87.4 0.36 0.37 1.23 2.39 1.38 1.38 3.62 3.04 1.52 2.91 1.36 1.33	80.0 80.3 89.0 92.4 87.7 86.1 87.2 74.4 76.3 88.2 90.1 91.0 82.8 83.1 80.3 90.2 93.3 90.6 87.6 88.4 0.83 0.99 1.19 2.37 1.36 1.30 2.07 1.65 1.45 2.73 1.28 1.29

以挤压全脂大豆配制的日粮对猪生产表现的影响见表9。多数研究表明，挤压大豆日粮可以改善猪、特别是哺乳仔猪的增重和饲料效率。这是因为哺乳仔猪对饲料传播的细菌更为敏感，其肠道酶活力也较低，挤压熟化加工过程可减少猪饲料的细菌数、打碎脂肪颗粒而提高脂肪酶的可利用性，从而改善大豆脂肪的利用，增加日粮能量。

表9 挤压全脂大豆日粮与豆粕+豆油或豆粕+动物脂肪日粮养猪效果的比较

作者	年份	生长阶段	平均日增重	饲料效率
Faber and Zimmerman Carlisle等 Jurgens Jurgens Myer and Froseth Kim等 Myer and Froseth Jurgens Koch等 Carlisle等 Carlisle等 Wahlstrom等 Hancock等 Kim等	1973 1973 1982 1983 1983 1995 1983 1985 1970 1973 1973 1986 1991a 1995	哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪哺乳仔猪育成猪育成猪育肥猪育肥猪育肥猪育肥猪育肥猪育肥猪	↑6% ↓1% ↑9% ↑4% ↑11% 0% ↑4% ↑9% ↑2% ↑3% ↓7% ↑5% ↑1% ↑2%	↑12% ↑10% ↑1% ↑4% ↑8% ↑6% ↓9% ↑9% ↓2% ↑12% ↑7% ↑8% ↑5% ↑8%

表10 挤压高粱和大豆对母猪和仔猪生产表现的影响

项目	挤压处理
项目	高粱-豆粕对照	挤压高粱	挤压大豆	挤压高粱- 大豆混合料
母猪生产表现分娩后体重/kg 21d体重/kg 泌乳期体重下降/kg 分娩后脂肪厚度 21d脂肪厚度/cm 沁乳期脂肪减厚/cm 平均每日摄入饲料/kg 仔猪生产表现窝产仔猪数断奶仔猪数存活率/% 初生窝重/kg 断奶窝重/kg 窝增重/kg	175.8 168.1 7.7 2.29 2.18 0.10 5.7 9.6 8.9 91.4 12.3 43.8 31.4	168.7 155.2 13.5 2.29 2.24 0.05 4.5 10.1 9.2 94.4 12.7 46.0 33.4	176.8 170.2 6.6 2.34 2.31 0.03 5.3 9.5 9.3 95.0 12.7 46.1 33.5	168.7 155.2 13.5 2.29 2.24 0.05 4.5 10.1 9.2 94.4 12.7 46.0 33.4

资料来源：Mills等，1993

挤压熟化对哺乳母猪和仔猪生产表现的影响见表10。在这项研究中，Mill等人（1993）用177头母猪进行试验，观察挤压加工的全脂大豆和高粱对母猪和仔猪生产表现的影响。试验的4个处理所用日粮是：（1）以粉碎高粱-豆粕-豆油为主的对照；（2）挤压高粱-豆粕-豆油；（3）粉碎高粱-挤压大豆；（4）高粱和挤压大豆混和，再一起挤压（挤压料）。饲料原料的挤压加工用的是一台Insta-Pro 2000R型干挤压机。试验从妊娠110d开始，仔猪在21d断奶。试验结果表明，用挤压日粮饲养的母猪耗用的饲料比用对照日粮饲养的要少（P<0.01）；用挤压料饲养的母猪体重下降幅度比单独挤压的高粱或大豆要小（P<0.05）。用挤压大豆饲养的母猪与挤压高粱饲养的相比，平均饲料日进食量较高（P<0.05），体重下降幅度较小（P<0.001）。用挤压的饲料原料饲养的母猪一般断奶仔猪成活率、最终窝重和增重较高，尽管差异在统计上并不显著（P>0.05）。与饲喂对照日粮的母猪相比，饲喂挤压高粱、挤压大豆和挤压料的母猪所得的窝增重分别高出2.0kg、2.1kg和3.0kg。