除了粘合剂，另外还有一些因素能影响虾饲料的WSI，包括原料特性如粒度和淀粉、脂类及液体含量，加工条件如在搅拌机内的物料水分、搅拌时间、搅拌均匀度、加工水温和时间、制粒和烘干的温度和时间，制粒机配置如模孔尺寸和环模厚度，供水情况如水流速度、水温、水中气流速度以及水的卫生状况，虾的数量以及饲料浸水的时间长短等。
早期Wood 等(1954)研究鳟鱼和鲤鱼饲料时，涉及改善颗粒WSI的方法。他们的工作以及Combs 和 Burrows（1958）的研究都考查过胍尔豆胶和羧甲基纤维的粘合性能。Hepher (1969)研究过小麦面筋的粘合性。先后多人研究过水产饲料浸泡过程中各种养分的丢失，如维生素（Goldblatt等，1978，1980；Slinger等，1978）、氨基酸（Yamada和Yone，1985）、矿物质（Goldblatt 等，1978）、干物质（Forster，1972；Balazs等，1973；Farmanfarmaian 等，1982；Taechanuruk和Stickney，1982；Hashim和Saat，1992）以及蛋白、灰分、脂类和碳水化物（Cuzon等，1982）。这些研究都对改善水产饲料的WSI作出了重要贡献。
附录C描述了一个测试WSI指标的简单方法。程宗佳等（2001a；2002a）应用这个方法研究得出制作虾颗粒饲料的最佳水分、加工水温和浸水时间对WSI的影响。他们还用实验室绞肉机制作了用于研究的最佳WSI虾颗粒饲料（程宗佳等， 2002b，2002c）。Bortone等（1995a）证实，颗粒的WSI与下列指标呈正相关，即FCR（r＝0.88，P<0.01），淀粉糊化度（r＝0.88，P<0.05），白对虾（Penaeus vannamei）的增重（r＝0.82，P<0.05）。Bortone等 （1995b）进一步得出，颗粒WSI与FCR呈正相关（r＝0.74，P＝0.02），与淀粉糊化度呈正相关（r＝0.86，P＝0.002）。美国夏威夷海洋研究所建立了一个测定虾颗粒饲料的WSI的修订方法。用该方法测定虾颗粒饲料的WSI的装置见图17。
图17 一种测试虾饲料颗粒水稳定度指标的修改装置
附录C：水稳定度指标 （WSI）的测定(程宗佳等, 2002)
1 2g颗粒饲料放进U.S.#12不锈钢圆筒测试篮（直径5cm，高1.5cm ）中，加盖以防滤浸时试样外溢。
2 3份颗粒饲料重复样品分别放进52L养鱼缸中，在下列水质参数和近似养殖水流的条件下分别滤浸1h、2h、4h（水含盐度34 ppt（万亿分之34），水温26°C ，气流180L/h，水流52L/h）。
3 滤浸后，将测试篮仔细地浸到蒸馏水中3次以除盐，去掉盖子，将滤浸后的颗粒放烘箱内按预定温度和时间（135°C，4h）烘干。最初的颗粒（未滤浸）按AOAC标准方法（AOAC，1990）在135°C烘干2h。
4 计算滤浸颗粒和最初颗粒的干物重。水稳定度指标为滤浸颗粒干物重与最初颗粒干物重之比乘100。
（未完待续，参考文献56篇，略，可向作者函索）
