摘 要：试验选用了113头（24日龄）健康长大二元断奶仔猪，随机分为3个处理组：5%进口鱼粉组、2.5%进口鱼粉组和无鱼粉组，3个组日粮营养水平相同。每个处理组设3个重复，每个重复10～14头仔猪。通过21d的试验表明：去皮膨化豆粕全部取代进口鱼粉，对断奶仔猪生长性能没有不良影响。
关键词：去皮膨化豆粕；断奶仔猪；生长性能
前言：膨化是油脂企业为提高榨油效率而增加的一道加工工艺，据称大豆经膨化后榨油效率可提高20%～30％。去皮膨化豆粕是豆油被浸出后剩下的一种高蛋白高原料。经膨化后豆粕中的营养抑制因子活性降低， 养分消化率提高。上世纪豆粕在仔猪配合饲料中使用量受到较大限制，同时还必须添加足量的动物蛋白原料，如鱼粉等。为此我们在仔猪配合饲料中使用去皮膨化豆粕并且打破传统的用量界限，部分或全部取代进口鱼粉，从仔猪日增重、饲料转化率、存活率、腹泻率等指标观察仔猪生长性能方面的变化, 同时也比较了仔猪每千克增重的饲料成本。本试验的目的是为了扩大豆粕在仔猪日粮中的使用范围。
1 试验材料
1.1 试验动物：选择200头健康的24日龄（断奶前4d）的长大二元仔猪，预饲8d后选择113头作为试验猪。
1.2 试验场地： 山东省日照市旭日猪场。
1.3 试验日粮：由黄海粮油工业（山东）有限公司饲料事业部提供并生产。日粮营养参照《猪营养需要》1998版。
2 试验设计
2.1 试验处理：将113头体重相近的仔猪分成3组，每组设3个重复（栏圈）。3个试验组分别为无鱼粉日粮，2.5%进口鱼粉日粮和5%进口鱼粉日粮。
2.2 饲喂方法：试验仔猪从24日龄（断奶前4d）开始，饲喂试验日粮预饲8d，之后进入正式试验，试验期3周时间。试验仔猪按常规饲养管理，试验各组环境条件一致，自由采食、自由饮水。
2.3 记录和观测指标：
2.3.1 记录每天的采食量，统计试验期平均采食量。
2.3.2 实验开始时称重，以后每周称重1次，统计试验期日增重。
2.3.3 观察每窝仔猪发生腹泻及死亡头数，统计腹泻率和存活率。
2.3.4 统计饲料转化率及增重成本。
2.3.5 试验数据处理：采用方差分析的方法进行数据处理和统计分析。
3 试验日粮（表1）
表1 仔猪试验日粮 %
|
日粮组成 |
无鱼粉 |
2.5%鱼粉 |
5%鱼粉 |
|
玉米 |
51.09 |
52.82 |
54.57 |
|
去皮膨化豆粕 |
29.36 |
25.60 |
21.80 |
|
小麦 |
5.00 |
5.00 |
5.00 |
|
乳清粉 |
5.00 |
5.00 |
5.00 |
|
啤酒酵母 |
4.00 |
4.00 |
4.00 |
|
秘鲁鱼粉 |
0.00 |
2.50 |
5.00 |
|
磷酸氢钙 |
1.73 |
1.29 |
0.85 |
|
石粉 |
1.00 |
1.04 |
1.16 |
|
大豆油 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
其它 |
1.82 |
1.73 |
1.62 |
|
合计 |
100 |
99.8 |
100 |
|
日粮成本/（元/t） |
3186.00 |
3222.00 |
3262.00 |
|
营养指标 | |||
|
消化能/(Kcal/kg) |
3400.00 |
3400.00 |
3400.00 |
|
粗蛋白/% |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
|
钙/% |
0.95 |
0.95 |
0.95 |
|
磷/% |
0.72 |
0.70 |
0.68 |
|
赖氨酸/% |
1.11 |
1.11 |
1.12 |
4 结果与分析
试验结果见表2：
表2 3种日粮对仔猪生产性能的影响*
|
|
无鱼粉 |
2.5%鱼粉 |
5%鱼粉 |
|
试验猪数/头 |
38 |
38 |
37 |
|
始重/kg |
7.47±1.00 |
7.53±1.06 |
7.59±1.06 |
|
末重/kg |
15.61±2.22 |
15.48±1.81 |
14.23±2.84 |
|
平均增重/kg |
8.14±1.58b |
7.96±1.19b |
6.64±2.11a |
|
平均日增重/kg |
0.39±0.08b |
0.38±0.06b |
0.32±0.10a |
|
平均日采食量/kg |
0.58 |
0.58 |
0.53 |
|
料肉比 |
1.49 |
1.52 |
1.67 |
|
腹泻率/% |
5.6 |
5.4 |
4.0 |
|
增重成本/(元/kg) |
4.75 |
4.89 |
5.43 |
*不同标注字母表示差异显著(P<0.05)
4.1 平均增重和日增重（ADG）：从表2看出，无鱼粉和2.5%鱼粉日粮比5%鱼粉日粮组高23%和20%（P<0.01）；无鱼粉与2.5%鱼粉日粮不存在明显差异。
4.2 平均日采食量（ADFI）：为了消除鱼粉对仔猪采食的影响，3种试验日粮都使用了调味料。但是从表2看出，5%鱼粉日粮组比无鱼粉日粮组和2.5%鱼粉日粮组分别低9.5%和9.3%（P>0.05）。
4.3 料肉比（F/G）：如表2所示，无鱼粉日粮最低，分别比5%鱼粉和2.5%鱼粉日粮组低11.8%和1.9%；2.5%鱼粉日粮比5%鱼粉日粮组低9.7%。
4.4 腹泻率：在试验的3种日粮中，腹泻率在4%～5.6%之间，5%鱼粉日粮组低于无鱼粉、2.5%鱼粉日粮，但差异不明显。
4.5 存活率：3组日粮均无试验猪死亡。
4.6 增重成本：3种日粮中，无鱼粉日粮的增重成本（仔猪每千克增重的饲料成本）最低，为4.75元/kg，分别比5%鱼粉日粮和2.5%鱼粉日粮组低14.5%和3%。
5 讨论
试验仔猪32日龄，平均体重在7.47～7.59kg，经过21d的试验期饲养，53日龄体重14.23～15.61kg。试验期间饲养管理条件一致，3种试验日粮在生长性能的表现基本上反应了日粮组成上的真实差异。无鱼粉和2.5%鱼粉日粮的ADG比5%鱼粉日粮高出20%～23％，差异显著（P<0.01）。一方面，受ADFI（相差9.3%～9.5％）的影响；另一方面，我们分析了试验所使用的去皮膨化豆粕与鱼粉真蛋白含量，分别为90.41％和88.26％，前者高于后者2.15个百分点。试验结果表明去皮膨化豆粕在断奶仔猪阶段完全可以取代进口鱼粉。并且，无鱼粉日粮的增重成本最低，比5%鱼粉日粮低14.5%，具有良好的经济效益。试验结果中无鱼粉和2.5%鱼粉日粮的ADG和料肉比均优于5%鱼粉日粮，具体的机理还有待进一步的试验验证和进行消化试验方面的研究。
陈昌明 袁绍庆 （黄海粮油工业山东有限公司）
程宗佳 博士 （美国大豆协会北京办事处饲料技术主任）
电话: （010）65051830; 传真：（010）65052201；电子邮箱：jackcheng@asachina.org
