猪肉价格为什么会一涨再涨？何时是个头？有关专家指出，养猪成本提高、猪瘟疫的盛行以及农村强壮劳动力的流失，是生猪养殖量下降的几个重要原因，而这一轮价格上涨，估计要到年底才能逐步缓解。
现象：食品决定CPI涨幅
根据国家统计局四川调查总队公布的信息显示，今年8月，猪肉价格的上涨幅度尤其惊人，全省的涨幅为96.2％，成都为99.8％。也就是说，去年买两斤猪肉的钱，在今年的8月却只能买到一斤猪肉了。今年6月，我省的CPI同比涨幅为5.3％，那个时候，虽然以猪肉为代表的食品类价格已是拉动居民消费价格上涨的主要力量，但比重只占6成左右。两个月后，猪肉价格仍然像刹车失灵了的汽车一样一路高歌猛进。这个时候，“吃不起”猪肉的市民纷纷寻找替代品，诸如鸡、鸭、鱼、牛肉等其他肉类的需求量也在日益增加，价格也相应提高。这样一来，食品类价格开始整体上扬，对CPI的影响也增加到近8成的比例。
疑问：农民为啥不愿养猪？
对于猪肉为什么会变少的原因，早在今年5月猪肉价格开始上涨的时候就有人进行过分析，原因包括饲养成本提高和感染瘟疫大量死亡，以及外调猪肉增加等。第一个原因使得愿意养猪的农民越来越少，而第二个原因却让一些正在养猪的养殖户蒙受经济损失。这些原因虽然都是生猪减少的关键因素，但长期从事农村经济研究的专家、四川省社科院经济学教授陈武元却持有一个新的观点，那就是农村精壮劳动力的流失。
据陈武元介绍，随着城市建设和城乡一体化的发展，大量就业机会提供给了农村新一代年轻人。而随着养猪致富的生活越来越遥远，这些年轻人纷纷从农村走了出来。这样一来，留在农村的都是一些老年人和尚未成年的小孩子，一方面，他们在农村的开支都可以由在城里打工的年轻人提供，不需要靠养猪挣钱；另一方面，也没有太多的精力养猪，最多养一头等到过年的时候自己吃。
算账：养猪几乎赚不到钱
据陈武元介绍，他在对四川资中、剑阁、安岳、乐至等地进行调查后发现，当地农民养猪的积极性都不是很高。“目前市场上供应的猪肉50％都是来自散户，散户养殖性下降，自然会影响到市场供应量”。
陈武元调查后发现，在当前物价情况下，农民养一头猪还是赚不了什么钱。
据悉，一头母猪一胎往往要生8—10个小猪仔，以前，小猪养到一个月，在10多斤的时候就要以20元/斤的价格卖给养殖户。但现在很多农民为了让饲料报酬更高，纷纷改成将小猪养到3个月再卖，这个时候就算卖8元/斤，一头仔猪也能卖到480元左右。而这近500元，正是一个养殖户养猪最早期的成本。之后，就是粮食成本。据介绍，一头猪养到200斤可以上市时，要吃掉500斤粮食，以0.8元/斤的玉米算，要吃掉400元。陈武元说：“加上兽药、添加剂的成本，一头猪的饲养成本几乎要1千多元。而目前中间商在养殖户手里收猪的价格是5—6元/斤，一头猪也就卖1000到1200元。辛苦几个月，农民有的最多赚200元，有的保本。”
期待：年底生猪大量上市
陈教授的一番分析，仿佛让人看不到希望，那当前昂贵的猪肉价格还能不能降下来呢？陈武元认为，目前养猪的主要饲料红薯开始大量收获，此时正是给生猪催肥的时候。“预计到12月的时候，生猪就将大量上市。”专家也指出，生猪大量上市，猪肉价格也就可以相应回落，“不过由于这是一个价格上升周期，猪肉价格可能要到明年5月才能稳定下来”。
