我国是世界第一养猪大国，2003年全国生猪存栏45450.1万头，猪肉产量为4460万吨，人均猪肉消费量已经超过世界平均水平。随着生活水平的提高，公众消费安全猪肉的要求越来越强烈，而药物在饲料中的滥用，特别是“瘦肉精”事件的发生，使得抗生素等药物添加剂的使用所面临的压力日益增加，使用绿色饲料添加剂替代抗生素等药物添加剂已成为未来养殖业的发展趋势。
紫苏是传统的药食同源植物。紫苏茎叶富含维生素、矿物盐类和紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等活性物质，在中医临床上用于散寒、理气、解毒、健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定等。月见草籽实含油20%～30%，其中70%为亚油酸，8%～9%为γ－亚麻酸，具有显著的抗氧化活性和保健功能。上海蓝勋生物技术有限公司和重庆优胜生物技术公司则以紫苏和月见草为原料，经先进的萃取工艺，联合研制出紫苏-月见草复合提取物饲料添加剂紫月营调素（优生素）。本试验目的就在于评价该新型饲料添加剂在猪饲料中替代抗生素的效果，为该产品的推广应用提供科学依据。
一 材料与方法
144头断乳仔猪（体重为8kg左右）按遗传背景相同、体重相近和公母相同的原则分为3个处理组，即对照组、抗生素组和优生素组，每组48头，设3个重复，每重复16头猪。对照组采食基础日粮，试验组则采食基础日粮添加抗生素和优生素组成的试验日粮。基础日粮配方和营养水平见表1，试验日粮处理见表2。
本试验分断奶仔猪（8—15kg）、仔猪（15—30kg）和生长育肥猪（30—80kg）3个阶段进行。试验第1阶段在仔猪舍内进行，第2、3阶段在育肥猪舍进行。按照该猪场正常程序免疫和饲养管理，每日以重复为单位记录投料量，在试验结束后按重复为单位计算耗料量，日采食量，增重，饲料转化率。随时观察猪群健康状况，记录各组发生腹泻的次数、死亡数。
数据处理采用单因素方差分析，LSD法多重比较。但由于第2阶段和第3阶段初始体重差别较大，对该部分数据采用协方差分析以消除初始体重差异对观测指标的影响。死亡率和腹泻率数据经反正弦平方根转换后进行统计分析。数据统计分析采用SPSS 11.0统计软件进行。
表1 基础日粮配方和营养水平
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8-15 |
15-30 |
30-80 |
|
|
配比，% | ||
|
玉米 |
60.0 |
66.0 |
67.0 |
|
麸皮 |
0 |
5.0 |
10.0 |
|
豆粕 |
28.0 |
22.0 |
19.0 |
|
鱼粉 |
5.0 |
3.0 |
0 |
|
乳清粉 |
3.0 |
0 |
0 |
|
预混料 |
4.0 |
4.0 |
4.0 |
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|
营养水平 | ||
|
消化能，MJ/kg |
3.20 |
3.16 |
3.11 |
|
粗蛋白，% |
20.84 |
18.07 |
15.64 |
|
钙，% |
0.96 |
0.85 |
0.73 |
|
有效磷，% |
0.58 |
0.50 |
0.41 |
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赖氨酸，% |
1.22 |
1.01 |
0.82 |
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蛋氨酸+胱氨酸，% |
0.76 |
0.67 |
0.59 |
|
苏氨酸，% |
0.84 |
0.71 |
0.60 |
表2 试验设计
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组别 |
日粮处理 |
|
第1阶段（8~15kg） | |
|
对照组 |
基础日粮 |
|
抗生素组 |
基础日粮+抗生素(金霉素100mg/kg+洛克沙生50 mg/kg) |
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优生素组 |
基础日粮+优生素400mg/kg |
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第2阶段（15~30kg） | |
|
对照组 |
基础日粮 |
|
抗生素组 |
基础日粮+抗生素(金霉素70mg/kg+洛克沙生50 mg/kg) |
|
优生素组 |
基础日粮+优生素400mg/kg |
|
第3阶段（30~80kg） | |
|
对照组 |
基础日粮 |
|
抗生素组 |
基础日粮+抗生素(金霉素70mg/kg) |
|
优生素组 |
基础日粮+优生素200mg/kg |
二 结果与分析
2．1 优生素对猪不同阶段生产性能的影响
试验结果表明（表3），与无抗对照组比较，日粮添加抗生素或优生素均明显影响各阶段猪的生产性能。试验第1阶段，添加抗生素或优生素显著提高平均体重和增重速度，其中以抗生素组最高，优生素次之。抗生素组和优生素组日增重分别比对照组提高30.77%、15.38%（P<0.01）。添加抗生素和优生素显著降低猪采食量，分别比对照组降低5.45%、9.09%（P<0.01），但抗生素组和优生素组之间差异不显著。抗生素和优生素对饲料报酬的影响也达到显著水平，分别比对照组改善29.77%、20.93%（P<0.01），抗生素组显著高于优生素组。
试验第2阶段的结果与第1阶段基本一致。与对照组比较，抗生素、优生素组平均日增重分别提高25%、22.73%（P<0.01），采食量分别提高11.15%、14.58%（P<0.01），饲料报酬分别改善10.50%、6.85%（P<0.01）。但值得注意的是优生素组和抗生素组之间显著并不差异。
表3 不同阶段试验猪的生产性能
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组别 |
初始重(kg) |
结束重(kg) |
日增重(g) |
日采食量（g） |
料重比 |
|
第1阶段（8~15kg） | |||||
|
对照组 |
8.16±0.12 |
13.61±0.19a |
0.26±0.02a |
0.55±0.02a |
2.15±0.13a |
|
抗生素组 |
8.14±0.11 |
15.38±0.22b |
0.34±0.01b |
0.52±0.02b |
1.51±0.01b |
|
优生素组 |
8.14±0.08 |
14.40±0.35c |
0.30±0.01c |
0.50±0.02b |
1.70±0.03c |
|
P值 |
0.942 |
0.001 |
0.001 |
0.028 |
0.000 |
|
第2阶段（15~30kg） | |||||
|
对照组 |
13.65±0.13a |
29.04±0.33a |
0.44±0.01a |
0.96±0.02a |
2.19±0.03a |
|
抗生素组 |
15.38±0.22b |
34.54±0.47b |
0.55±0.01b |
1.07±0.02b |
1.96±0.02b |
|
优生素组 |
14.53±0.15c |
33.46±0.82b |
0.54±0.03b |
1.10±0.06b |
2.04±0.02b |
|
P值 |
0.000 |
0.012 |
0.000 |
0.009 |
0.000 |
|
第3阶段（30~80kg） | |||||
|
对照组 |
35.67±0.28a |
77.20±1.04a |
0.57±0.03a |
2.44±0.13a |
4.01±0.12a |
|
抗生素组 |
34.32±1.20a |
83.27±3.82b |
0.71±0.06b |
2.29±0.13a |
3.47±0.25b |
|
优生素组 |
34.38±1.64a |
82.59±1.80b |
0.64±0.05ab |
2.30±0.06a |
3.51±0.08b |
|
P值 |
0.354 |
0.048 |
0.024 |
0.290 |
0.013 |
试验第3阶段，添加抗生素和优生素对平均体重、日增重和饲料报酬具有显著影响。与对照组比较，抗生素组、优生素组平均日增重分别提高24.56%、12.28%（P<0.01），饲料报酬分别改善13.47%、12.47%（P<0.01），采食量分别降低6.15%、5.74%（P>0.05）。而抗生素和优生素之间的差异不显著。
总的看来，日粮中添加一定量的优生素能够明显改善猪各阶段生产性能，但在断奶仔猪上的应用效果与抗生素相比尚有一定差距。仔猪阶段和生长肥育阶段的效果和抗生素相当，完全可以代替抗生素。这可能是因为断奶阶段日粮金霉素添加水平较高（100ppm），较高的金霉素水平可能降低肠道感染严重程度，腹泻发生率降低，仔猪发育迅速。而优生素则不具有抗病原微生物感染的功效，其促生长效果不能充分发挥。而在仔猪肠道发育完全后，优生素促生长作用才得到充分发挥，仔猪和生长肥育阶段的添加效果达到抗生素的水平。
三 小结
本试验结果表明，日粮中添加紫月营调素（优生素），显著提高仔猪和生长肥育猪的增重速度，降低采食量，改善饲料利用效率，并有降低腹泻率和死亡率的作用的趋势。仔猪和生长肥育阶段的效果与金霉素（70mg/kg）、洛克沙生（仔猪50mg/kg，生长肥育期0mg/kg）联用的效果相当。
抗菌药物作为饲料添加剂，虽对动物有保健促生长作用，但都有程度不同的毒副作用和残留。紫月营调素（优生素）来源于天然植物，克服了抗生素添加剂的缺点，并在本次试验中15~80kg的生长阶段达到了添加抗生素的效果，因此是一种极具推广应用价值的新型绿色饲料添加剂，具有广阔的市场前景。
刘国华 陈宝江
中国农业科学院饲料研究所
