酸化乳猪料饲养断奶仔猪对比试验

    现代养猪生产中为提高母猪的生产性能，大多采用3-5周龄早期断奶，但早期断奶会造成仔猪消化机能紊乱，仔猪胃酸分泌不能达到成年猪水平，胃内的乳酸菌无法再利用母乳中的乳糖产生乳酸，使得胃内酸度水平进一步降低。其直接后果是胃蛋白酶活性大大降低，使饲料营养物质（特别是蛋白质）消化吸收不良，造成饲料浪费、营养性腹泻^[1]。

为解决仔猪消化机能紊乱的问题，广州九益生物技术有限公司采用低碱贮原理，设计了以抵抗原植物蛋白为主结合奶酪蛋白、深海鱼粉组成的酸化乳猪料，其添加有“幼添宝”，不仅提供15%以上的有机钙源、35%以上的有机酸，在降低饲料PH值的同时，提供一定量的钙源，还提供促进消化和生长的功能性调节剂。为验证其与有机钙+酸化剂对断奶仔猪的增重效果，特设立本试验。

 

1.1 日粮组成

    试验用日粮组成如表1所示。

表1 试验用日粮组成

注：每吨猪宝宝浓缩料中添加了幼添宝42千克/吨（每千克含钙≥15%），每吨爱猪乐浓缩料中添加了22千克的有机钙(每千克含钙29%)和20公斤酸化剂，其它成分一致（其中粗脂肪≥9%,蛋白≥33%,消化能≥14.63兆焦/千克,赖氨酸≥2.9%,蛋+胱≥1.2%,苏氨酸≥1.4%,钙≥2.2%,总磷≥1.3%,铁≥361克/吨,锌≥321克/吨,铜≥66克/吨,锰≥132克/吨,药物组合采用吉他霉素与抗敌素配伍,折合全价料60-70ppm）

1.2 试验动物与设计

选用120头25日龄断奶的杜×大×长三元杂交仔猪，在原栏饲养5天后称重断奶，按体重、性别及血统无差异分为试验组和对照组，每组3个重复，每个重复20头猪。

试验期30天（2007年8月20日至2007年9月18日），在广东省广州市花都区花东镇莘田猪场进行。分组后统一喂教槽料红宝宝6天逐渐过渡到试验日粮，试验组饲喂猪宝宝饲料，对照组饲喂爱猪乐饲料，仔猪自由采食和饮水，按猪场常规程序进行消毒和免疫。

1.3 测定指标和方法

在仔猪的第31和61日龄早晨空腹称重，以重复为单位记录每天饲料消耗量，计算每个重复始重、末重、平均日采食量、平均日增重、料肉比、腹泻头数、淘汰率、每增重1公斤所耗药物成本和体型外观等。

1.4 数据统计分析

全部数据均采用spss11.0软件进行统计分析，用t检验分析两组间各指标的差异显著性，取P<0.05作为差异显著临界值。试验结果以平均值±标准误（Mean±SE）表示。

 

2.1 试验结果如表2所示。

表2  酸化乳猪料对断奶乳猪生产性能的影响

注：同一行间不同小写英文字母表示差异显著（P＜0.05）。

 

9月4日淘汰爱猪乐组一头公猪，体重为8.62 kg。症状：精神不振，食欲下降，身体消瘦，鼻孔流透明分泌物，治疗3天后无效淘汰。饲养期15天，共消耗饲料8.3 kg，平均每天消耗0.554 kg，消耗药物费用7元。按入试平均体重、饲养日和平均耗料量减去该病猪。

由表2可知，猪宝宝组与爱猪乐组的末重、平均净增重、平均日增重和平均日采食量之间差异不显著（P＞0.05），但猪宝宝组均高于爱猪乐组。猪宝宝组平均日增重为468g，较爱猪乐组高49g，改善11.7%。猪宝宝组料肉比为1.60，较爱猪乐组低0.12，改善7.0%。猪宝宝组每公斤增重耗饲料成本为5.92元，比爱猪乐组低0.43元，改善6.8%。试验初期（前10天），爱猪乐组的皮肤较红亮，而试验后期猪宝宝组皮肤较红润、毛色顺亮，两组猪均无腹泻。猪宝宝组与爱猪乐相比，背膘较厚，臀部丰满。

2.2 各组仔猪每头每天平均采食量如图1所示。

 

图1  酸化乳猪料对断奶乳猪每天采食量的影响

 

 

注：在仔猪39、46、54和60日龄分别注射肺疫、口蹄疫、猪瘟和通灭疫苗。

由图1可知，猪宝宝组和爱猪乐组每天平均采食量趋势相似。在31日龄分栏和称重后，32和33日龄时仔猪的采食量下降。在39日龄时注射了猪肺疫疫苗，对采食量影响较少。注射口蹄疫疫苗后对仔猪的采食影响较大，此后4天的采食量都较低。猪瘟疫苗的注射对采食量也产生一定影响。由于60日龄时注射通灭（多拉菌素），采食量稍微下降。

 

3. 讨论

3.1 断奶仔猪从吮吸母乳为主突然转向采食固体配合日粮，由于胃内的分泌能力不足，胃内酸度显著下降，而导致饲料消化率降低，进而导致以采食量低、抗病力弱、腹泻和生长滞缓为主要特征的断奶综合症^[2]，严重影响断奶仔猪的生长性能，是目前养猪生产中存在的主要问题之一。解决上述问题的根本措施是在仔猪日粮中添加适量的酸化剂，弥补仔猪生理性产酸不足。

使用酸化剂，须考虑日粮系酸力。衡量饲料酸度的重要指标之一是饲料酸结合力，它又称日粮系酸力、日粮酸缓冲力（The buffering capacity）或酸结合系数。由于国内外对酸结合力的研究主要针对仔猪饲料（胃内最适pH范围为3.0-4.0），因此，把它定义为使100g饲料pH值降至4.0时所需盐酸的毫摩尔数。它是影响胃肠酸度和游离酸含量的主要外源因素。幼龄仔猪摄食的饲料酸结合力越高，饲料结合的游离酸就越多，则胃酸降低的幅度就越大，从而对仔猪生产性能影响就越大^[3]。“幼添宝”能确保日粮系酸力控制在20左右，除含有有机酸外，还还有生理调节剂，不同于普通酸化剂，是一种创造适宜的外部环境以刺激内源酶激活的功能性调节剂。

本试验猪宝宝饲料系酸力为20.65，爱猪乐饲料系酸力为18.71。虽然猪宝宝饲料系酸力较爱猪乐高，但猪宝宝组增重效果、料肉比、每公斤增重耗饲料成本和体型等均优于爱猪乐组，这与其含有功能性调节剂有关。这与国外把系酸力控制在20左右仔猪生长性能最佳的报道一致。

3.2 试验初期（前10天），爱猪乐组的皮肤较红亮，这可能与猪刚断奶体积较小皮肤脂肪沉积较薄有关，而试验后期猪宝宝组皮肤较红润、毛色顺亮。两组仔猪均无腹泻，由于两组都采用了有机微量元素，猪只皮红毛亮均令人满意（见照片），两组没有使用无机高铜高锌，粪便呈黄褐色，臭味较其它仔猪舍高铜组轻。

3.3 试验中发现：31日龄时受分栏和称重的应激，仔猪的采食量较大幅度下降。在39日龄时注射了猪肺疫疫苗，但在38日龄时调整了配方，改善了饲料的适口性，因而对采食量影响较少。口蹄疫疫苗的注射对仔猪的采食影响很大，经过约4天采食量才逐渐上升。注射猪瘟疫苗后，采食量经过2天才能恢复。60日龄时注射通灭（多拉菌素）后采食量也稍微下降。可见，每次免疫对仔猪的采食量都产生一定程度影响，尤其是口蹄疫疫苗。因此建议仔猪60日龄前不宜注射油佐剂的口蹄疫疫苗。

3.4 为了克服仔猪断奶后的消化紊乱，过去采用的措施是高锌和高剂量抗生素。但是高锌作用时间短，高锌超过2周易引起采食量下降、毛长和免疫力下降的锌中毒症状，高剂量抗生素影响饲料的适口性也会导致采食量不高，粪便干结，且不能控制由于胃酸分泌不足导致的消化不良性腹泻，使用抗生素还存在抗药性和药物残留等问题^[4]。添加消化率高的血浆、肠膜蛋白和乳制品，虽然效果好，但成本高，还存在带病隐患，而且不利于过渡到玉米豆粕型日粮。由于有机钙（替代石粉）和酸化剂具有降低胃肠道pH值、激活胃蛋白酶、改善胃肠道微生物区系进而提高早期断奶仔猪生产性能的作用^[5，6]，同时又具有抗生素等药物所不具备的优点，因而受到人们的重视。幼添宝采用有机钙、酸化剂加生理调节剂的完美组合，其效果明显好于有机钙加酸化剂组。

3.5参试部分猪存在咳嗽等呼吸道疾病症状，使生长性能指标受到了一定的影响。

 

添加幼添宝的猪宝宝组平均日增重、平均日采食量、料肉比和增重成本优于添加有机钙和酸化剂的爱猪乐组。猪宝宝组平均日增重为468g，较爱猪乐组高49g，改善11.7%。猪宝宝组料肉比为1.60，较爱猪乐组低0.12，改善7.0%。猪宝宝组每公斤增重耗饲料成本为5.92元，比爱猪乐组低0.43元，改善6.8%。猪宝宝组皮肤较红润、毛色顺亮，猪只健康。