伤害食品链企业
经营一家面包店从来不是一件容易的事情，但是最近变得尤其艰难。在不到一年的时间里，美国佛州坦帕的面包店老板麦克尔·卡鲁帕已经眼睁睁看着面粉成本涨了40％，他在几乎所有面包中都使用的“非脂乳固体”原料的价格都从6个月前50美元一袋翻倍到如今的100美元一袋。
卡鲁帕还是美国面包零售商会的主席，他说，由于价格上涨得太快，以至于一些买散装面包面粉的店家说，他们要等运面粉的卡车卸了货离开码头，他们才敢标出产品价格。
上升的谷物价格伤害的不仅仅是社区的面包店。美国国内食品链上的所有小企业都受到了玉米、小麦、大豆和其他谷物飙升价格的影响。一场“完美风暴”全线袭击谷物价格:国内外粮食作物今年收成可怜，减少了小麦供应量，而来自于日益扩大的酒精生产等部门的需求推动着玉米的涨价。美元疲软使美国农业出口产品更有国际竞争力，更助长了美国国内价格上涨。
比尔·斯塔伯是费城Macaroni公司的销售副总裁，他们公司专门生产意大利面条和面粉。在过去的4个月里，斯塔伯不得不一遍遍向客户解释为什么他们公司产品的价格一直在涨。但是他无法得知，下一次涨价是在何时或者涨多少。
2008:价格冲击之年
美国官方预测美国的小麦库存将萎缩至60年来最低水平，从3.12亿蒲式耳降到2007－2008农事年年底的2.8亿蒲式耳(1蒲式耳＝8加仑)。
寒冷天气毁掉了阿根廷的庄稼，干旱影响了澳大利亚的小麦产量。洪水也淹了欧洲的农作物。伦敦的德意志银行的分析师迈科尔·勒维斯说，库存的减少和亚洲大部分地区不断加剧的粮食短缺，都预示着2008年“将会成为另一个价格冲击年”。玉米和大米库存将比预期的更低，因为发展中国家在价格高位情况下的粮食需求仍在上升。
芝加哥HorizonAgStrategies市场与风险管理主任格雷格·瓦格纳说，大豆和小麦的供应现在已经紧张到“非常不安的水平”。
2008年3月芝加哥小麦期货交割上升到9.29美元/蒲式耳，仅低于去年夏天的9.61美元。由于出现获利回吐，价格后来有所回落。
3月玉米价格上升至4.19美元/蒲式耳，是6月以来最高的。1月大豆期货跃升至34年来最高价11.32美元/蒲式耳。
