有关人士指出，与去年第一季度相比，今年第一季度猪肉屠宰数量有望达到10%的涨幅；肥猪肉平均价格可能增加12%，低于2007年同期统计数字。这也意味着爱荷华州许多猪肉生产商，正经历着每头公猪为30美金的损失。
关于牛肉方面，今年第一季度屠宰量相比去年同期有小幅增加，2007年第一季度相比2006年第一季度增加了15%。美国农业部表示，这是由于东南部的持续干旱导致，并且这种情况正在向南部和北部地区蔓延，这两个地区分别是墨西哥和加拿大。
然而，今年牛肉的价格并没有出现大幅下降的趋势。根据报告显示，主要原因是由于牛肉的大量出口，2007年的出口量增加了25%，并且在今年这种增长趋势还会适当加大。（本文编译：第一食品网 贝壳）
