“豆粕、膨化全脂大豆及木薯在动物饲料中的应用”赴泰研修班考察报告_企业科研_科技

为进一步加强美国大豆协会-国际项目（ASA-IM）与地方饲料企业的合作，拓宽国内饲料企业技术人员的国际视野，提高国内饲料技术水平，学习泰国在新饲料原料应用方面的先进技术，应对目前国内不断高涨的饲料原料行情，增强饲料企业生产的灵活性及改善饲料产品的经济效益，由ASA-IM饲料技术主任程宗佳博士组织的“豆粕、膨化全脂大豆及木薯在动物饲料中的应用”赴泰研修班一行四十一人于2007年12月16日分别从广州及北京飞抵泰国首都曼谷，进行了为期一周的学习和参观活动。本次活动受到了中国饲料工业协会、ASA-IM泰国办事处及各地方饲料企业的大力支持和积极配合，在ASA-IM的精心安排和全程陪同下，首先邀请了泰国农业大学动物科学系的吾泰.卡托副教授和苏甘亚.菊图朴蓬讲师在曼谷五星级的瑞士酒店进行了两天的技术培训，培训主要内容为饲料生产技术、饲料原料品质控制和膨化大豆-木薯日粮的配制和应用，期间泰国商业部外贸司的官员也就泰国木薯产业的发展现状进行了详细的阐述和解释。之后，访问团参观了纳考帕托姆省吴惠平女士的木薯的种植和加工厂，深入了解了木薯的种植、收获、去皮、粉碎、去毒等加工工艺，结合技术培训的理论知识加深了对木薯生产及应用的实际了解。此外访问团参观了泰国正大（CP）新建的现代化饲料生产厂，并就膨化大豆-木薯日粮的配制、生产及应用与该厂技术人员进行了深入交流，通过理论联系实际加强了对本次研修班主题的理解和认识。现将有关情况汇报如下：

一．泰国饲料工业

泰国位于东南亚，农业在其经济和社会结构中具有重要地位。农业收入的60％来自农作物，其余来自水产养殖业、畜牧业、农产品加工和农业服务。泰国的肉鸡行业基本全面实行一条龙，大的商业饲料公司生产饲料，并为有合同关系的农户提供兽医服务，生产周期结束时按固定价格收购肉鸡，通常还经营自己的养鸡场以供应出口市场。泰国的肉鸡一条龙企业已成功的向日本和欧盟出售冷却/冷冻鸡肉和各种分割肉。泰国的养猪业也全面商业化，与水产业相似，逐渐向一条龙企业形式发展。

泰国生产的饲料主要用于肉鸡业和养虾业，2002年饲料总产量约为990万吨，但随着高度集约化并以出口为导向的家禽产业遭受禽流感的重创后，泰国政府集中资源整合生猪养殖及水产业，并努力保护和重建肉鸡出口市场，目前饲料产量已逐渐恢复到约950万吨，接近禽流感前的生产水平。畜牧业的不断发展促使一些饲料加工厂不断扩大生产能力，泰国生产饲料总量的80％由约60家商业饲料加工厂生产。

泰国饲料加工业和养殖业大约起步于三十五年，目前商业饲料厂或肉鸡一条龙企业往往都装备有锤片粉碎机、搅拌机、膨化机和制粒机。泰国的肉鸡一条龙企业普遍采用膨化机，生产不带沙门氏菌的饲料并提高颗粒饲料质量和饲料转化率，这有利于其生产向欧洲和日本出口高卫生标准的鸡肉。由于油脂价格偏高，利用干法或湿法膨化机制作膨化全脂大豆在泰国的大豆加工厂、膨化大豆生产企业、养猪农户和肉鸡一条龙企业也得到广泛应用，湿法膨化机还被应用在浮性鱼饲料、蛙、膨化玉米（碎米）和宠物料上。

泰国饲料配方以玉米-大豆（豆粕）或木薯-大豆（豆粕）日粮为主，木薯颗粒和鱼粉基本上自给自足。泰国肉鸡生产一条龙企业已经认识到去皮豆粕的真正价值，而普通农户在自配料中往往采用带有8％左右豆皮的普通豆粕。泰国当地的榨油企业往往偏爱质量稳定且价格合理的美国大豆。

我们所参观的泰国CP饲料厂位于曼谷东北部约300公里可乐府，这里是正大集团产业基地。这家饲料厂是目前正大集团最大的饲料厂，也是亚洲规模最大的鸡饲料厂，生产能力可达10万吨／月，实际年产量约60万吨，主要生产供该集团自己的肉鸡养殖场的肉鸡料。该饲料厂生产基地现代化程度极高，饲料加工过程受电脑控制，拥有两台世界上最大的CPM制粒机，其混合机每三分钟可以完成每批次十吨的混合作业，生产车间的吸风系统极其先进，在生产车间几乎感觉不到粉尘的存在，在打包工段采用可移动的输送装置可极大的减少饲料装卸的人力成本。CP饲料厂采用立桶仓储存豆粕的技术受到诸多饲料企业的关注，技术人员介绍了其所采用的LAIDIG公司立桶仓独创的底部回收系统可有效防止结拱，另外对豆粕水分有着严格的控制，要求低于12％，再加上由于生产规模较大，立桶仓中豆粕的周转较快，所以能成功的应用立桶仓储存豆粕。访问团在CP饲料厂的顶层合影留念，之后在会议室与技术人员进行了热烈的交流。

二．木薯产业及其应用

木薯作为一种具有多种用途的植物，与泰国经济发展密切相关。目前泰国是世界第三大木薯生产国，占全球总量的10％，但其木薯制品出口世界第一，占全球木薯贸易总量90％以上。由于生产木薯有利的气候条件和木薯种植丰富的经验，以及泰国政府的大力扶持等诸多因素使得泰国成为饲料用和其他工业用木薯干和木薯颗粒全世界最可靠的供应国。

木薯作为在猪、家禽和反刍动物日粮中的应用已经在泰国应用超过15年，而大量成功的推广应用是从1997年亚洲金融危机之后才开始的。泰国的养殖及饲料工业在1997年受到亚洲金融危机的重创，由于泰侏的贬值饲料生产及养殖成本急剧增加，而食品的价格由于购买力的下降而相对降低，同时由于欧盟对于木薯进口政策的改变导致泰国木薯出口价格严重受挫，因此在这种情况下，泰国政府开始大力支持和推广木薯在饲料工业中的应用。

木薯中富含极易消化的淀粉，并且几乎没有霉菌污染和毒性，使其可以作为饲料中主要的淀粉来源，木薯中含有的天然乳酸菌和酵母菌有利于动物肠道内保持正常的菌群平衡，从而减少疾病的发生降低死亡率，并且减少饲养场的臭味和苍蝇数量，另外其较低的价格，用于动物生产时更经济。但木薯容重较低、氨基酸不平衡、粉尘较大等问题限制着其在饲料中的应用，因此必须进行合理的配方，如在木薯日粮中添加较多的优质蛋白，如豆粕或膨化全脂大豆进行营养平衡以补偿木薯的低蛋白质和低氨基酸含量；木薯片含软性的淀粉而非常蓬松，对其粉碎时总是会产生大量粉尘，饲料厂需要采用吸风装置，且在动物采食粉状木薯日粮时粉尘总是会对采食造成干扰，如促使动物增加饮水量而减少采食量，从而降低动物的生长性能，使用膨化大豆，其高含量的脂肪可以减少日粮中的粉尘，同时提高制粒的产量。此外木薯的脂肪含量低会导致动物体内的体脂质坚，膨化大豆的油脂可有效改善胴体脂肪的坚实度。膨化大豆除了能量和粗蛋白含量高以外，还具有高含量的亚油酸和卵磷脂，这是两种对猪和家禽都非常有用的养分。

经过十年多的推广和实践，在泰国猪、奶牛和肉牛以及鸭日粮中木薯的应用极为普遍。泰国养殖场的应用表明木薯在日粮中应用可以带来以下好处：良好的生产性能及胴体品质，且降低了饲料成本；减少养殖用药成本并改善动物健康；降低养殖场粪便恶臭气味，降低环境污染。

三．体会和认识

此次参观学习ASA-IM邀请的均为国内饲料企业的技术及管理人员，在学习和参观的过程中，不论是在讲座的休息期间还是户外参观访问的途中，团内成员经常就饲料及养殖行业内的诸多问题展开激烈而深入的讨论。讨论中不仅有来自中国饲料工业协会工作处官方的指导、ASA-IM非盈利机构专家的观点，还有包括来自十余个省份的近三十家中大型饲料企业和养殖企业一线的技术及管理人员的声音，团员们对上至畜牧行业的国家政策方针及战略规划，下至具体企业的发展及市场开拓，都进行了深入的讨论。其中在一些具体技术问题的生动讨论上体现出现代饲料企业注重务实、体现创新和积极学习的态度，如饲料原料的使用如血浆蛋白粉是否会导致疾病传播，酶制剂等功能性饲料添加剂的使用价值，猪高热病的防治体会，饲料行业发展的趋势及问题。另外探讨过程中企业家们一致看好中国饲料行业未来良好的发展前景，期间也表达了本土企业急需做大做强，走出国门的想法，这些都为此次活动的圆满成功增添了不少的亮点，简单总结如下。

第一，农业一定要走产业化之路。此次参观学习可以看出泰国木薯产业与正大集团所走之路均是一条标准的产业化之路。泰国木薯工业为满足国内外不断变化的需求，实施了广泛的研发以便引进新的木薯产品和持续改善其品质，制定严格的检验标准和制造规范，大量的研究及推广木薯的应用，用了近十年的时间成为目前世界上最大的木薯产品出口国，木薯工业每年出口3千亿泰币（近900亿美金），出口到100多个国家。而泰国正大其业务是从种子的销售开始的，逐步发展壮大，形成由种子改良—种植业—饲料业—养殖业—农牧业产品加工、食品销售、进口贸易等组成的现代农牧业产业链，成为世界现代农牧业产业化经营的典范。目前经过禽流感洗礼的中国饲料企业已经意识到了这个问题，很多企业已经在做整合资源，建立完整的产业链来抵抗行业风险的工作了。

第二，农牧企业需要与农民进行合作。泰国的农民土地是私有的，受到法律的保护，在这样的条件下，木薯种植场与农民容易建立合理的利益机制。农民用自己的土地到银行贷款，投资设施及人力进行木薯种植，与木薯加工厂签合同约定木薯的数量、价格和质量标准等，等收获后按规定价格卖给加工厂。同样，在泰国正大的养殖系统里，农民拿自己的土地到银行贷款，购买设施、安装大棚及正大集团的种鸡。正大集团与他们进行合同约定，不仅数量、价格，还有技术标准、技术服务等。而中国由于土地是生产责任承包制，且人均土地面积小，这样不利于形成统一的利益机制，尤其是无法进行规模化种植和养殖，产生不了规模效益。再者，由于农民素质的原因，在各方面与产业化要求有其不协调的一面。因此，农牧企业与农民的联合需要在初期由政府出面进行协调，只有类似“公司＋农户”这种把企业与农民的利益紧密地联系起来的模式才有利于产业化推进。

第三，农牧企业应大力实施“走出去”的战略。木薯作为一种特产被泰国发展成为一个年出口100多个国家，900亿美金的一个大产业，其中不可或缺的是政府鼓励和支持“走出去”的战略，以及企业向外拓展市场的决心。正大集团在20多个地区、国家，下属400多家公司，就是在中国也建立213家企业，年销售300亿人民币，可见其对外扩张的能力。目前国内的企业也逐渐在走出去，在本次访问团中也不乏高瞻远瞩的国内企业的大手笔，如宁波天邦公司在全球经济一体化的背景下上市，江西艾格菲（百世腾集团）在纳斯达克上市，正昌集团收购CPM所有股权和设备，部分企业的饲料产品占领国外市场等。

第四，饲料技术创新是饲料企业永恒的主题。单一的产品结构和落后的技术会导致饲料企业在突发市场环境变化情况下缺乏应对之策，从而蒙受惨重的损失。国内饲料企业在产品调整和技术创新上加大投入，可以增强企业的抗风险能力，长远来讲也有利于企业做大做强。目前国内猪高热病的阴云未散，饲料原料价格不断挑战新高，这给饲料企业都增加了巨大了压力，而此次活动为国内的饲料企业扩展了国际化的视野，学习了国外独特而先进的应用技术，而膨化大豆-木薯日粮不仅从动物生产性能和健康，饲料生产成本及环境保护上均为国内饲料企业指出了一条实用性的参考技术。

4．总结

本次活动的成功举行得到了中国饲料工业协会工作处闫奎友处长以及各地方饲料企业领导的大力支持和配合，在此一并表示感谢。ASA-IM一贯秉承着同中国饲料界密切合作，促进中国饲料技术及管理人员与国外先进技术和信息的交流和探讨，致力提高中国饲料的生产能力，为中国饲料工业的进步而努力。