磷脂是构成生物膜脂蛋白的主要成分，在体内分布很广泛，心脏、肾脏和神经组织中含量丰富。磷脂是一种天然的表面活性剂，是动物消化过程中重要的乳化剂，具有较强的乳化作用，可以促进脂类的乳化。本试验旨在研究仔猪日粮中使用大豆磷脂的效果。
1材料与方法
1.1试验材料
大豆磷脂由大连华农集团生产，武汉明天饲料公司提供；试验用猪选用湖北省农科院试验种猪场的出生日期和体重相近、发育良好健康的长大品系阉公猪24头，随机分为两组。
1.2试验地点
湖北省农业科学院试验种猪场进行。
1.3饲养管理及观测指标
日粮组成与营养水平见表1。预试期前清扫、消毒栏舍，分栏后，给猪打耳号，预试期为5天。预试期结束后，次日清晨空腹称重，进入正试期。
表1日粮组成与营养水平
日粮组成及营养水平
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对照组
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实验组
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玉米(%)
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69.55
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66.37
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小麦麸(%)
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2.00
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2.00
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大豆粕(%)
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18.45
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18.63
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鱼粉(%)
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4.00
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4.00
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预混料(%)
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4.00
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4.00
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磷脂(%)
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-
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5.00
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植物油(%)
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2.00
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-
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CP(%)
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16.50
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16.50
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DE(MJ/kg)
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13.037
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13.200
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注：CP、DE均为计算值
正试期为28天，同猪场常规饲养，日喂4次，自由采食，时间分别为8:00，11:30，14:30，16:00。采用自动饮水装置，每日定时清扫栏舍，早晚各一次，正试期结束后，次日清晨空腹称重。
2结果与分析
结果见表2。
表2试验结果
项目
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实验组
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对照组
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头数
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12
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12
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始重(kg)
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22.21±1.27
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22.91±1.31
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末重(kg)
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38.60±1.72
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36.80±2.16
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日增重(g)
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585.36±62.53
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496.07±82.81
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耗料量(g/d·头)
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1172.00
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1137.30
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料肉比
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2.00
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2.29
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试验组日增重明显高于对照组(P＜0.05)，料肉比比对照组低12.66%，说明磷脂具有促生长效果。
3讨论
断奶仔猪日粮中添加磷脂可显著提高仔猪日增重和饲料转化率(钟正泽)。呙玉明在早期断奶仔猪饲料中添加大豆磷脂，增重提高3%～17%，甘溢凌添加大豆磷脂提高日增重6.8%。断奶仔猪的增重速度与饲料中大豆磷脂的添加量有明显关系(Gunther)，本试验添加大豆磷脂5%，日增重提高17.9%。大豆磷脂的促生长效果有以下原因：较高的油脂改善饲料适口性，提高饲料能值；磷脂对脂类具有乳化作用，能提高脂肪的消化率。
