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砷过量可以损害机体组织，机理是它与动物组织中酶的疏基结合，使之灭活而产生毒性，尤其对消化道、肝、肾、肺、皮肤及神经组织更为严重。因此，为了减少和避免砷过量，保障人们的身体健康，严格检测饲料及原料中砷的含量，具有重要意义。目前，饲料中砷含量检测最常用的方法是银盐法（仲裁法）；饲料添加剂中砷含量检测多用砷斑法，此法为半定量方法，可测痕（微）量砷，由于该方法是用样品砷斑与标准砷斑进行对比的一种目测方法，当样品砷含量接近或大于标准时，不能进行定量是此方法的一大弊端。本实验是用银盐法检测饲料添加剂（硫酸铜、硫酸铁、氧化锌等）时所得出的一系列数据。实验过程中遇到的问题颇多，经多方面验证，发现该方法对于饲料添加剂砷含量测定仍存在不少问题。
1 国标中对饲料添加剂及磷酸盐、碳酸盐等检测方法简介
1.1 原理
样品经HCl溶解后，其砷以偏砷酸根离子态存在，经碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为3价砷后，被锌粒和酸产生新生态氢，形成砷化氢气体被Ag-DDTC吸收，所呈颜色与砷含量呈正比。
AsH3+6Ag（DDTC）=6Ag+3H（DDTC）+As（DDTC
1.2 操作步骤
详见GB/T 13079-2006
2 结果与讨论
2.1 任选一硫酸铜和氧化锌样品，以国标中银盐法对两样品进行前处理。因硫酸铜样品中含有SO42-，为防止该样品脱硫不净，对结果产生影响，加入乙酸铅来沉化硫，生成PbS沉淀，对过滤沉淀及未过滤沉淀进行比较，所测样品及回收率均相同，可见过滤与否并不影响检测结果。硫酸铜和氧化锌含量及回收率测定见表1，实验标准曲线见表2。
表1 硫酸铜和氧化锌含量及回收率测定
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添加剂及添加标准 |
砷含量/(mg/kg) |
回收率/% |
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CuSO4 |
3.65 |
/ |
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CuSO4+5mL砷标准(1μg/mL) |
7.40 |
75.0 |
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ZnO |
未检出 |
/ |
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ZnO+10mL砷标准(1μg/mL) |
9.84 |
98.4 |
表2 实验标准曲线
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μg/mL |
0 |
1.0 |
2.0 |
4.0 |
6.0 |
8.0 |
10.0 |
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A |
0.017 |
0.047 |
0.080 |
0.171 |
0.241 |
0.318 |
0.410 |
| R=0.9990 a=-0.2230 b=25.3592 |
通过以上实验数据对比，所测回收率中氧化锌回收率较高。因在硫酸铜的测定过程中，样品分析后，砷以不稳定的高价态存在，由于加入了5mL 200g/L的乙酸铅溶液，高价砷有可能与铅结合成砷酸铅而产生沉淀，造成损失，导致回收率较低。
2.2 在以上实验数据及现象的基础上，又做了大量含有SO42-的分析纯标品，对其进行了回收率的测定，主要用来验证是否所有含SO42-的物质都不适合银盐法测定砷的含量。所测标准物质有硫酸铜、硫酸铁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镁等。通过实验证明，并不是所有含SO42-的物质都不适合该方法，被测物质只有无水硫酸铜和硫酸铁回收率较低，甚至为零。因实验过程中涉及添加乙酸铅溶液，在此，也对加入乙酸铅溶液是否影响实验结果进行了验证（表3）。
由表3数据可以看出，乙酸铅的加入会严重影响砷的含量测定，未加乙酸铅的砷含量及回收率多数较低，这是由于样品中未脱净的硫与新生态氢结合成硫化氢气体，减少了与砷结合产生砷化氢的氢数量；加入乙酸铅，会生成硫化铅沉淀，防止了硫生成硫化氢对结果的影响，使氢与砷充分结合为砷化氢气体。
2.3 实验表明，所做样品、地点、试剂均同，而平行样品并不能达到允许的偏差范围（即样品不平行）。针对这一现象，采用了改变加入乙酸铅前后顺序的方法，因为以盐酸溶样后，无论样品还是样品中添加的标准品，都会将砷以高价态游离出来，而以偏砷酸根形式存在为不稳定价态，会与所加入的乙酸铅发生反应，生成砷酸铅沉淀，这会大量损失砷的含量。若先将样品中的高价态砷氧化还原，形成稳定的3价态砷（As2O3），此时加入的乙酸铅溶液就不会沉化3价砷。
具体分析步骤：称样品1g（±0.0002），加入10mL（1+3）HCl，再加8mL浓HCl，溶解，加水至35mL，加2mL（150g/L）碘化钾溶液，混匀，再加入1mL酸性氯化亚锡，充分混匀，静置15min。加入5mL乙酸铅溶液，煮沸，放置20min，加入4～5g锌粒，砷吸收液吸收。
样品回收率测定步骤：于样品中加入一定量的标准品，其他分析步骤均同于样品。
若加完氧化还原剂后立即加入乙酸铅，与充分反应完全后再加乙酸铅应有很大区别，因为氧化还原反应时间太短会使高价砷还未全部转化为3价砷，就已经被沉淀，从而影响测定结果（表4和表5）。
综合表4和表5，虽然都是对相同样品及标品做含量和回收率测定，区别在于表4在加完氯化亚锡后，未充分氧化还原反应就加入了乙酸铅溶液。从理论上讲，立即加入乙酸铅会造成5价砷损失，使结果偏低，因损失多少不定，所以样品不平行；表5是充分反应完全后加入的乙酸铅溶液，此时加入乙酸铅应对实际结果影响不大。
2.4 在表5数据测定过程中，加乙酸铅后，并未煮沸放置20min，恐影响测定结果，以下是煮沸放置步骤是否对结果产生影响的实验，考察对象为标品硫酸铜和硫酸铁，未做样品对比（表6）。
可见，煮沸放置步骤对实验有一定影响，但并不大。不过在操作过程中，建议煮沸放置，因为回收率虽然均达不到要求，但操作此步骤的回收率偏高。
3 结论
结合上述实验结论与平时积累经验，总结如下几点：
（1）乙酸铅对实验结果影响很大，受硫的影响，加入乙酸铅回收率大于未加乙酸铅的回收率；
（2）是否过滤硫化铅沉淀，对检测结果影响不明显；
（3）改变乙酸铅的加入顺序，即还原前或还原后加入，对结果的测试有一定影响，还原前加入比还原后加入所产生的白色沉淀多，很可能偏砷酸根与铅结合随之沉淀；
（4）形成硫化铅沉淀后，是否煮沸放置样品对反应后的结果有一定影响，但不太明显；
（5）加入锌粒不宜过少，太少的话产生氢气量不够与还原后的3价砷结合，使结果偏低；
（6）不是所有含硫酸根离子的物质都不适合银盐法，该实验中，只有硫酸铜和硫酸铁不适用于此法。 | 
