油脂作为畜禽生产中的能量和必需脂肪酸的重要来源，在提高畜禽饲粮能量浓度的同时尚具有很多重要的作用。然而常规饲用油脂的表观消化能在当前文献中鲜见报道，在生产中饲用油脂的添加量也是以经验为基础，缺乏科学的数据参考，从而造成大量能量资源的浪费。同时，由于National Research Council(NRC)推荐的猪的饲养标准在某些方面带有较浓郁的本土特色，并不完全适合我国猪的营养需要，从而有必要建立和完善我国猪的营养需要体系。本研究的目的是测定生长猪对不同来源的常规饲用油脂的表观消化能，为今后生产实践中合理设计饲料配方，最大效用地利用油脂提供科学的理论依据。
1材料与方法
1.1油脂的来源
冷喷油、乳脂粉A(乳化脂肪≥50%，低聚糖≥45%)、乳脂粉B(乳化脂肪≥50%，乳糖≥45%)由江西元昌工业有限公司提供; 福湘饲料专用油由正虹饲料有限公司提供; 大豆油购于场。
1.2 试验日粮及组成
试验参考NRC营养需要推荐及饲养标准以玉米豆粕型饲料配制基础日粮，试验组日粮按照张子仪报道的方法，用替换法测饲料能量的有效率的方法，并综合考虑试验用油脂的物理状态和饲料的适口性略作改进，分别以8%的乳脂粉A、乳脂粉B和冷喷油以及4%的饲料专用油、大豆油替换基础日粮(见表1)。
表1 日粮配方
日粮组成%基础日粮组乳脂粉A组乳脂粉B组冷喷油组饲料专用油组大豆油组
玉米71.065.365.365.368.268.2
豆粕252323232424
乳脂粉A080000
乳脂粉B008000
冷喷油000800
饲料专用油00004.00
大豆油000004
4%预混料 4.03.73.73.73.83.8
1.3 试验动物、饲养管理及处理
选用24头体重为20kg的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)公猪，按体重随机分为6个处理，每个处理依次饲喂基础日粮组、乳脂粉A组、乳脂粉B组、冷喷油组、饲料专用油组和大豆油组，每个处理4个重复，每个重复1头猪，按照单因子设计，置于代谢笼内单独饲养，各处理日粮见表1，饲喂时在日粮中均匀拌入0.1%的二氧化钛(TiO2)，日喂三餐，自由饮水，预饲5d。试验采用全收粪法，第6天采集粪样，连续采集3d。将3d采集的粪样拌匀，放入65℃烘箱内制成风干样，干样经40目粉碎后置于样品袋内放于-20℃冰箱内保存待测。
1.4 考察指标与测定方法
待消化试验结束后，根据张子仪报道的方法测定饲料样和粪样中的干物质(DM)、总能(GE)，根据YIN报道的方法测定饲料和粪样中的二氧化钛(TiO2)，计算饲用油脂的消化能和能量消化率。
1.5 数据处理
试验数据先用Microsoft Excel作初步整理后，再用SAS进行统计分析。
2 结果与分析
由表2可见，试验所用的5种油脂的能量的表观消化率以乳脂粉A最高，为96.14%，冷喷油最差，为64.52%，这表明生长猪对乳脂粉A的能量利用率要优于其他4种油脂，在一定程度上降低了饲料成本，提高饲料的能量的利用率。
表2 不同来源的油脂的表观消化能
油脂乳脂粉A乳脂粉B冷喷油饲料专用油大豆油
消化能MJ/kg 26.3429.8627.4937.3732.02
能量消化率%96.14±1.83a87.92±2.70b64.52±2.86d86.61±3.14b76.09±3.20c
注:a,b,c,d,P<01051
3 讨论
畜禽饲粮能量的主要来源是碳水化合物，因为碳水化合物在常用的植物性饲粮中含量最高，来源丰富；蛋白质用作能源的利用效率比较低，并且蛋白质在动物体内不能完全氧化，氨基酸脱氨产生的氨过多，对动物机体有害，因此把蛋白质作为能源物质使用既不经济也不适用。根据中国和NRC饲养标准，各阶段猪的消化能需求约为12125～16174MJ/kg，代谢能需求约为12105～ 16107MJ/kg。根据饲料配方的原则和我国常用的饲料原料的能量含量，张子仪建议制定配方时，必须添加油脂以确保能量和蛋白质的平衡。在配制饲料时，油脂的消化能是决定油脂添加比例的关键因素，由于当前的文献对饲用油脂的消化能值鲜见报道，因而生产中均是根据经验添加油脂，这不仅无法考虑到饲料配方的能量和蛋白质平衡，使得饲料营养物质的供给不能均衡地满足动物生长发育的需要，而且在一定程度上造成了营养物质，尤其是能量资源的浪费。本试验所测得的几种饲用油脂的表观消化能值，弥补了这方面的空白，为科学合理地配制饲料提供了参考依据。从试验的结果看，乳脂粉A和乳脂粉B 的饲养效果和能量消化率均较高，尤其以乳脂粉A的效果最好，这一方面是由于该粉末脂肪的均匀度高、颗粒小，在饲料中混合分级度小，另一方面是由于该脂肪粉的表观消化能较高，动物对能量的利用效率好，此外添加该粉末脂肪的同时也添加了包被的壁材——低聚糖。低聚糖向来是作为益生素用于畜禽生产，因此在日粮中添加乳脂粉A既提高了日粮的消化能，又增强了机体的免疫力和消化能力，所以该处理的综合表现最好。
文章来源：广西农业生物科学
