怀柔慕田峪长城脚下，青山绿水环抱间，坐落着北京市唯一一所“国家级鲑鳟鱼良种场”。场区位于水源上游，无任何污染。“水源是优质的山涧涌泉水，水流量为每秒0.2立方米，常年水温9到13摄氏度。这些都是经过测算后，制定出的最适宜虹鳟鱼生长的条件。”良种场技术人员彭志介绍说。
引来山间活水，良种场建设了3500平方米的标准化亲鱼培育池和苗种培育池。美国道氏虹鳟、日本金鳟、山女鳟、欧洲虹鳟、硬头鳟、银大马哈、白点鲑、红点鲑、细鳞鱼、欧洲鲟等10余种鱼畅游其间。“这些品种都经过了多次本地驯化，已经完全习惯了中国的水土，产的种苗到了哪个省都活蹦乱跳的。”彭志说得胸有成竹。
怀柔鱼苗占领全国市场，靠的不单是适应性强。虹鳟鱼是冷水性鱼类，每年11月至第二年2月的寒冷季节产卵繁殖。一年只繁殖一次，提供苗种的时间集中在冬季至早春，满足不了全国各地养鳟场户一年四季的需求。正是这个国际级难题，给了怀柔虹鳟拓展地盘的机会。
“国家级鲑鳟鱼良种场”成立了冷水鱼研究所，聘请了2名鲑鳟鱼研究资深专家、十几名中高级技术人员，专门“攻坚克难”。300平方米的封闭式孵化室中，十余对虹鳟鱼正在专家的“监护”下，悠闲地晒着“日光浴”。“这叫光控性成熟技术。”专家解释说，他们根据冷水鱼的生物学特性，经过几年的反复试验，终于发明了这个国内领先的繁育技术。通过调节光照时间控制鱼类生殖细胞发育，使本来只能在冬季至早春4个月间繁殖的虹鳟，也可以在晚春或夏、秋季繁殖，从而实现四季都能生产苗种的目标。
鱼苗全年出售、成活率高，很快让怀柔虹鳟在全国渔业市场上大受青睐。去年一年，全区卖出鱼苗1600万尾。一元钱一尾，单价比成鱼高出两三倍。北至齐齐哈尔、南至海口，全国20多个省市的消费者都尝到了怀柔虹鳟的美味。
国内的虹鳟鱼行情仍旧看涨。“催货的订单摆满了一桌子，不得不加紧琢磨新品种。”当地最大的育苗基地负责人沈希顺说。眼下，怀柔渔业部门正在联合各大农业水产研究院所，进行虹鳟鱼三倍体制种技术研究、山女鳟人工繁殖及苗种育成技术研究、花羔红点鲑家化养殖技术、虹鳟、金鳟、山女鳟大卵品系繁育群体选育技术等等，准备依靠科技实力瞄准更高端的市场。
