低聚木糖的化学结构和理化性质
低聚木糖(XOS)，亦称木寡糖，是由2个～7个木糖以β-1，4糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称，其中以木二糖和木三糖为主。低聚木糖为淡黄色粉末，甜度约为蔗糖的40％，甜味纯正，类似蔗糖，在自然条件下储存几乎不分解或分解量极少，对温度和光照稳定性好。
低聚木糖使用价值
低聚木糖作为生物活性物质，其应用已越来越广泛，可作为饲料添加剂广泛应用于饲料工业。低聚木糖具有提高动物生产性能和饲料转化率，防止畜禽腹泻和便秘，增强动物免疫力和抗病能力，降低饲料中药物用量，减少药物残留及提高动物产品品质，改善畜禽肠道微生态平衡等优点。
低聚木糖对肉鸡肠道种群的影响 肠道微生物对肠组织的形态、代谢和功能有极大影响。建立良好的肠道微生物区系，有助于提高动物生产性能及饲料转化率。
蒋正宇选用1日龄健康AA肉雏鸡1200羽，随机分成6个处理，每个处理68个重复，分别饲喂添加抗生素（杆菌肽锌，每千克16.7毫克和硫酸粘杆菌，每千克3.3毫克，对照组）、低聚木糖0.02%、合生素（0.005%益生菌+0.005%及0.001%低聚木糖）、抗生素与低聚木糖（对照组抗生素+0.005%及0.01%低聚木糖）6种不同日粮，采用层叠笼饲养,自由饮水,自由采食，24小时连续光照的饲养方法，研究不同处理对肉鸡肠道微生物菌群和的影响。结果表明：0.005%低聚木糖+抗生素组与对照组相比，能够明显降低大肠杆菌数量，增加乳酸菌数量。
低聚木糖对肉鸡生长性能的影响 低聚木糖具有促进动物体内双歧杆菌等有益菌的增殖、抑制有害菌及减少肠内腐败物质等多种生理功能，从而起到提高动物免疫力和促进生长发育的作用。
司梅霞将280只1日龄健康淮南麻鸡随机分为8组(每组35只)。按饲喂料的不同，试验设4个处理，分别为处理I(对照，只饲喂基础日粮)、处理Ⅱ(饲喂基础日粮+低聚木糖，每千克100毫克)、处理Ⅲ(饲喂基础日粮+低聚木糖，每千克150毫克)和处理Ⅳ(饲喂基础日粮+低聚木糖，每千克200毫克)，2次重复；采用3层阶梯式笼养，自由采食、饮水，进行常规清扫卫生及饲养管理，免疫按常规程序进行；研究了低聚木糖对肉鸡生长性能的影响。结果表明：添加低聚木糖能提高21天～42天淮南麻鸡的体重(P 0.05)，能极显著降低料重比(P 0.01)，低聚木糖最适添加剂量为每千克150毫克。
低聚木糖对鸡血清免疫学的影响 司梅霞选用280只1日龄健康均匀的淮南麻鸡，随机分为4组，每组设置2个重复，每个重复35只。其中对照组饲喂基础日粮。试验组I组：基础日粮+每千克100毫克低聚木糖：试验组Ⅱ组：基础日粮+每千克150毫克低聚木糖；试验组Ⅲ组：基础日粮+每千克200毫克低聚木糖；日粮配制参照NRC家禽营养需要进行设计；采用3层阶梯式笼养，自由采食、饮水，进行常规清扫卫生及饲养管理，免疫按常规程序进行。研究了低聚木糖对淮南麻鸡血清免疫学的影响。结果表明：低聚木糖能提高血清中免疫球蛋白含量(P 0.05)；低聚木糖提高了血清中IgG、IgA和IgM的含量，并且IgA和IgM达到了差异显著水平(P 0.05)；每千克150毫克为低聚木糖最适的添加剂量。
小结
低聚木糖是低聚糖种类中增殖双歧杆菌功能较好、抑制病原菌和腐败菌生长、净化肠道功效较佳的产品之一；能够刺激鸡体的免疫系统，增强机体免疫力和抗病力，从而减少发病率；提高肉鸡的生长性能；营养物质的吸收利用率提高,粪便中残留的蛋白质减少,鸡舍中的氨气产生量就相应减少,鸡舍的环境卫生状况得到改善，对鸡群和饲养人员的健康均有利；鸡群羽毛颜色光亮、色泽好，具有良好的社会效益，能发挥繁殖作用和经济效益。因此，低聚木糖作为一种新型的安全绿色饲料添加剂，对推动我国畜牧业的产品升级和产业发展具有十分积极的意义，其市场前景十分广阔。
