本研究设计两个试验来测定5种豆粕的氨基酸消化率、消化能及代谢能值。5种豆粕来源为：萃取法生产高蛋白大豆粕(SBM-HP)；传统工艺生产的高蛋白大豆粕(SBM-CONV)；压榨法生产高蛋白大豆粕(EE-SBM-HP)；压榨法生产低聚糖大豆粕(EE-SBM-LO)；压榨法生产传统豆粕(EE-SBM-CONV)。试验1，5种日粮为无氮日粮，每种日粮添加一种上述来源豆粕。12头生长猪(已阉割，初体重：67.7±1.34kg)，采用6×6拉丁方设计(6个试验阶段和6种日粮)。每个试验阶段7d，在第6d或7d收集回肠食糜。试验结果表明：SBM-HP与SBM-CONV相比，除了色氨酸外所有的氨基酸标准消化率(SID)较为相似，但EE-SBM-HP与EE-SBM-LO组的组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸和缬氨酸的回肠消化率显著高于(P＜0.05)EE-SBM-CONV组。EE-SBM-HP组所有必需氨基酸的回肠消化率显著高于(P＜0.05)SBM-HP组。EE-SBM-CONV组精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸的回肠消化率显著高于(P＜0.05)SBM-CONV组，但是SBM-CONV组色氨酸的回肠消化率显著高于(P＜0.05)EE-SBM-CONV组。试验2的日粮设计同试验1。48头生长猪(已阉割，初体重38.6±3.46kg)置入代谢笼，分为6个日粮组，每个日粮组8头猪。对照组为玉米基础日粮，另5种日粮为玉米+不同来源的豆粕混合配方。每个试验阶段的第5d收集粪尿，应用不同的程序计算不同来源豆粕的消化能和代谢能。结果表明：SBM-HP组与SBM-CONV相比(17.05vs.15.67MJ/kg DM)，代谢能趋于增加(P=0.10)。EE-SBM-HP组的代谢能较EE-SBM-CONV组和EE-SBM-LO组也有增加趋势(P=0.10)(17.03vs.15.15和15.58MJ/kg DM)，但是萃取法和压榨法处理的豆粕组代谢能之间没有差异。结论：由于SBM-HP含有更多的可消化氨基酸和代谢能，所以比SBM-CONV具有更高的饲用价值。同样，EE-SBM-LO的大多数必需氨基酸的浓度比EE-SBM-CONV更高，但是代谢能相似。本试验也表明压榨法生产豆粕的氨基酸消化能高于萃取法。
关键词：氨基酸；消化率；能量；高蛋白豆粕；低聚糖豆粕；猪
译者/刘 冰 校者/霍艳军
译自/J. Anim Sci. 2009，87:2282～2290.
原文作者/ K. M. Baker and H. H. Stein
