生长肥育猪蛋白质氨基酸的需要

    维持加生长即为总的真可消化赖氨酸需要，然后根据表1的维持和蛋白质沉积氨基酸模式就可分别推算出其它氨基酸的真可消化氨基酸需要，相加即为总的真可消化氨基酸需要。 NRC(1998) 标准也推荐有玉米 - 豆饼饲粮真可消化氨基酸、表观可消化氨基酸及总氨基酸需要量 ( 饲粮的百分数 ) 相互转化的公式。表2 是我国瘦肉型猪饲养标准和 NRC 猪营养需要标准的生长肥育猪几种必需氨基酸的需要量。

表1 维持、蛋白质沉积、泌乳和体组织蛋白质氨基酸模式（占 Lys % ）

表2  生长肥育猪粗蛋白质（ CP ）和氨基酸的需要 (%)

* 括号内回肠真可消化氨基酸。中国标准饲料含干物质 88% ， NRC 为 90% 。

    对于体重在 20kg 以下的， NRC(1998) 推荐的总赖氨酸需要 ( 占饲粮的 %) 的估计公式为：

    1.793-(0.0873 × W)+(0.00429 × W 2 )-(0.000089 × W³ )

    回肠真可消化氨基酸可用下式从总赖氨酸推算： ( 总赖氨酸需要 -0.0365)/1.0973

    各国饲养标准对动物蛋白质、氨基酸需要的规定不尽相同，原因是各国用于研究蛋白质、氨基酸需要的典型饲粮的不同以及实验条件和氨基酸分析测定的差异。由表2 可见，我国标准推荐的粗蛋白质需要量一般比 NRC （ 1988 ）标准高 5 ％左右，而赖氨酸却低 20 ％左右；与 NRC （ 1998 ）标准相比，粗蛋白质需要低 10 ％ , 赖氨酸低 30 ％左右。其原因是 NRC 基于较优良的猪种，较理想的饲养条件和蛋白质质量较好的玉米－豆粕型饲粮。基于猪遗传特性的改良和高瘦肉率， NRC 1998 年标准的粗蛋白质和氨基酸水平比 1988 年标准相应提高了一个档次，即 1998 年标准每个生长阶段的推荐量相当于 1988 年标准的前一个阶段。

    NRC （ 1998 ）后备公母猪蛋白质氨基酸的需要（每 kg 饲粮含量） , 体重在 20kg 前基本与生长肥育猪相同； 20Kg 后小母猪比生长肥育猪高 7% 左右 , 公猪约低 7% 左右，但日摄入量公母相同。我国只在肉脂型标准中列出了小型 ( 本地猪 ) 和大型 ( 杂交猪 ) 母猪蛋白质、氨基酸需要 , 而且均较国外瘦肉型母猪低 , 主要原因是生长速度和胴体瘦肉率比国外瘦肉型猪低。后备公母猪与生长肥育猪最大不同是到一定时期要限制采食和增重，保证机体健壮而肥度适当。

    在我国 , 蛋白质饲料严重不足 , 一些饲料蛋白质质量也较差，宜及早采用可消化氨基酸体系。在生产实践中，添加合成氨基酸 ( 赖氨酸、蛋氨酸 ) 时 , 粗蛋白质水平可降低 2-3% 。补充第一和第二限制性氨基酸是提高饲料蛋白质和氨基酸利用率最有效的途径。采用可消化氨基酸，使合成氨基酸的添加也将更准确。目前能用于生产中添加的合成氨基酸有赖、蛋、色、苏四种氨基酸，但苏氨酸和色氨酸添加成本还较高，生产中一般少用。有鉴于此，一些国家的营养需要或饲养标准中 , 只列出了饲粮中最易缺乏的赖氨酸、蛋氨酸 ( 加胱氨酸 ) 、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和精氨酸（家禽的需要量）。