“生猪是源头，如果源头有问题，整个下游链都会出现问题。”海南省农业厅畜牧业处处长周晓宏说。目前，海南已建立畜禽养殖小区472个，万头以上猪场153个，千头以上1450多个，生猪出栏50头以上规模比例达73%。全省95%以上的生猪都有养殖档案和耳标“身份证”，生猪产地、饲料和兽药使用记录以及来源等信息在养殖档案里一目了然。
在农业部连续三年的抽检中，海南生猪合格率均达到100%。出岛生猪严格实施“两证一标两单”措施：凡出岛生猪必须有产地市县动物检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明、被检疫和检测生猪等佩戴的动物标志、口蹄疫病原感染抗体和“瘦肉精”的检测报告单。如此严格的监管措施，目前全国只有海南实施。
在海南，所有进入屠宰场的生猪除了必须要持有“两证一标”外，还要有口蹄疫、瘦肉精检测情况，外来生猪还要加一个非疫区的证明。生猪检疫合格后，由动检站检疫人员出具准宰通知书，进入待屠宰区域观察静养24小时无异常后方能屠宰；对于不合格的生猪，要马上进行隔离，无害化处理；对于观察有异常的生猪，不能进行屠宰。
