牛瘟是由牛瘟病毒引起的一种牛的烈性传染病，牛和水牛对该病毒高度易感，感染后死亡率可达100％；绵羊和山羊也对该病易感，但感染后症状轻微。
牛瘟历史悠久，在罗马时代以前就有牛瘟的记录。在欧洲、亚洲、非洲等地共有数以亿万计的牛死于牛瘟。
1920年比利时因进口动物而引进牛瘟，间接促成了世界动物卫生组织的成立。1924年成立的国际兽疫局（世界动物卫生组织的前身）的首要任务就是希望通过加强国际间防控动物疾病领域的合作，共同应对牛瘟等重大动物疫病。
我国于1955年正式宣布在全国范围内根除牛瘟。
1989年，世界动物卫生组织启动了“OIE牛瘟计划”；1994年，该计划与国际粮农组织（FAO）牵头、国际原子能机构参与的“全球牛瘟根除计划”同时展开。
2011年2月，OIE专家决定批准承认最后8个国家根除牛瘟。
目前，在全球的活动物中已经不再有牛瘟病毒存在，仅在部分实验室保存有这种致命的病毒。FAO和OIE正准备制定和执行在科研和疫苗生产领域限制使用牛瘟病毒的意见书，以防病毒泄漏，造成牛瘟死灰复燃。
5月25日，OIE负责人Bernard Vallat称，“今天我们共同见证了一个历史性的时刻，牛瘟是第一个通过人类努力彻底根除的动物疾病。这是一个重大的突破，不仅仅是科学领域的重大突破，同时也是国际组织和国际社会合作领域的重大突破。最重要的是，这是兽医服务机构以及整个兽医行业的重大成就。”
国际粮农组织（FAO）副执行长Ann Tutwiler说，“牛瘟是FAO在通过农业反饥饿和提高生活质量领域最优先考虑的问题之一。随着牛瘟的根除，全球的畜牧业获得了更加安全的生产环境，降低了数百万养殖户的生产风险。也为如何防控其他动物疾病提供了重要的教材。”
OIE/FAO全球根除牛瘟联合委员会主席William Taylor说，“在这场对抗世界上危害最大的动物疾病之一的战斗中，兽医科学界、国际和区域组织、政府以及农户之间的合作是至关重要的。
