福建省农业厅畜牧业处处长林加土告诉记者，这就是标准化养殖的优点。标准化生产的推广可以破解食品安全和治污两大难题，有力提升生态环境和养殖产品的品质。高质量的农副产品也大幅提高了农民收入，看到好处的农民因此更加积极投身标准化养殖，给消费者提供更优质、安全的产品。
近年来，通过政策扶持、宣传培训、技术引导、示范带动等措施，福建省全面推进畜禽标准化规模养殖进程。截至目前，全省先后重点扶持建设了532个畜禽标准化规模场，标准化程度大幅提高，总体水平比全国平均高出13个百分点。
标准化提升规模化
目前，我省生猪、奶牛、蛋鸡和肉鸡规模化率分别达到81.3%、73%、87.9%和91%，均居全国前列。规模养殖的发展，提高了畜牧业综合生产能力。2010年全省肉蛋奶总产量222.2万吨，其中肉类产量达180.2万吨，为保障全省市场有效供给作出了贡献。
“光有规模化是不够的，畜禽标准化规模养殖才是现代畜牧业发展的必由之路，是实现畜牧业可持续协调发展的必然选择。”林加土说。
据了解，我省积极争取中央项目支持，实施项目带动战略，按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化和粪污无害化”要求，对畜禽舍进行标准化改造，大力推广一批新品种、新技术，推进畜禽标准化规模养殖，累计建设标准化项目1552个，涌现出了闽侯福丰、长汀森辉、秀屿鸿达等现代养殖企业，福清永诚入选国家核心种猪场。
畜禽标准化规模养殖也促进了产业化经营不断提升。宁德南阳、三明光华百斯特、南平长富乳业、厦门银祥和福清光阳等52家畜牧产业化龙头企业，其产值合计达184亿元，并且产业链不断延伸和完善，生产加工及辐射带动能力不断增强，皮蛋、咸蛋等食品加工出口数量和出口金额均位居全国前列，液态奶加工工艺和装备水平居全国领先地位。
标准化促安全保生态
没有农业标准化，就没有农业现代化，就没有食品安全保障，标准化养殖已成为保证农产品安全的重要举措。
“只有实施标准化规模养殖，才能实现从产品到餐桌的全程质量控制，保障食品安全。标准化生产除了畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化等‘五化’之外，还要重视监管的常态化。只有严格按照这些标准生产才能保障食品安全和保护生态环境。”林加土说。
省农业厅通过加强流行病学调查、强化免疫与监测、规范检疫监督、创新管理机制等有效措施，扎实推进动物疫病防控工作的落实，已连续88个月未发生高致病性禽流感的重大动物疫情。截至2010年底，全省获得无公害畜牧业产地认证921个，生产企业904家，产品860个。全省规模养殖场和屠宰场的生猪“瘦肉精”检出率为0.004％，连续三年生鲜乳三聚氰胺监测合格率均为100％。
以生猪标准化规模生产为例，生猪生态养殖四种模式在全省100多家年出栏万头以上的生猪养殖场基本全部覆盖，辐射带动500多家中等规模的猪场，年减少污水排放1.2亿吨左右，大大缓解了环保压力。
林加土说：“标准化规模养殖是现代化畜牧养殖业的风向标，沿着这条路走下去，必将加快畜牧产业发展方式转变，取得业兴富民的良好效果。”
