美农业部修订对肉鸡和烤鸡的定义

     日前美国农业部修订了对肉鸡、用于烘烤的鸡和火鸡的定义及标准，对于5个不同等级的鸡种，均下调了其标准年龄。这反映出为了满足需求，需要在更短的时间内将鸡只提供给市场的现状。 美国农业部表示，新的定义和标准更加准确地描述了当前市场上不同家禽的特征。肉鸡年龄的最新标准是低于10周龄，比现行标准小了3周。用于烘烤的鸡只的年龄标准被修订为8至12周龄，而现行标准则是3-5个月。同时，即烹、重量必须高于5磅等标准也被增列入最新定义中。其他三类鸡种的年龄标准也有所下调。 新的定义与标准将于2014年1月1日起正式生效。