根据河北省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案，河北将进一步加强全省鲜肉及肉制品安全整顿治理工作，保障人民群众身体健康。方案要求，商务部门积极推动《河北省畜禽屠宰管理办法》的全面贯彻实施，要重点治理畜禽屠宰环节私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购、屠宰未经检疫或检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为。监督生猪定点屠宰企业落实进厂验收、停食静养、肉品品质检验、无害化处理、不合格产品召回、证章牌使用和台帐管理等肉品安全管理制度。严肃查处未履行审批程序先行开工建设、未取得生猪定点屠宰资格先行投产运营以及出借、转让定点屠宰标志牌和证书的行为，严肃查处不按标准要求审核换发生猪定点屠宰资格证章、定点屠宰点跨区域销售产品的行为。严厉打击出厂(点)未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格生猪产品行为。
方案强调，要坚决整治私屠滥宰专业村(户)，捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络，严厉查处违法犯罪案件，探索建立长效保障机制。到2012年6月底，县级以上城市主城区销售的猪肉全部来自定点屠宰企业。到2012年年底，努力实现城镇销售的猪肉全部来自定点屠宰企业，定点屠宰企业的牛羊鸡产品市场覆盖率大幅提高，私屠滥宰专业村得到彻底治理。
