该项目采用酸化加热法，从苜蓿干草中成功提取出紫花苜蓿浓缩叶蛋白成品，该成品粗蛋白含量47.6%，可以作为新型蛋白源使用。对星斑川鲽幼鱼特定生长率、鱼体成分、肌肉品质、消化性能、免疫性能、脂质代谢及氮磷排泄等指标的研究结果表明，紫花苜蓿浓缩叶蛋白可以替代19%的鱼粉。
项目还研究了紫花苜蓿浓缩叶蛋白对星斑川鲽幼鱼肌肉、肝脏及背皮中叶黄素含量的影响，提示紫花苜蓿浓缩叶蛋白亦可以作为着色剂在动物中使用。项目推广生产鲆鲽类配合饲料1100吨，海参配合饲料200吨，产值共计1100万元，经济效益显著，全面完成了合同预定的各项指标。 专家组一致认为，该项目资料翔实，数据可靠，符合验收要求。经鉴定，该项目成果达到国际先进水平。
