散养的鸡品种首先应选择耐粗放、行动灵活、觅食力强、抗病力强的纯草鸡或地方草鸡血统占75%以上的杂交鸡种。二是选择对严寒和雨淋有一定适应性的快羽鸡种，或体色、体态经选良提纯过的地方鸡种，如皖南土鸡、江淮麻黄鸡、黄羽土鸡等。一般山地，果园内、旱作农田都可以散养，密度不能过高，每亩地不超过150只为宜。
种草养鸡可采用豆科牧草50～70%,禾本科牧草50～30%混播方式。适宜的豆科牧草有白三叶、紫花苜宿、百脉根等。禾本科牧草有黑麦草、皖草2号、杂交苏丹草、皇竹草和象草等。用种量豆科牧草7.5～10.5千克/公顷，禾本科牧草4.5～7.5千克/公顷。
