据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），5月21日，猪肉价格下降；蔬菜价格以降为主；食用油价格以涨为主；水果价格稳中有降；水产品、牛羊肉价格微幅波动；成品粮、禽蛋、奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0．2％、0．1％；牛腱肉价格降幅不足0．1％，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格均上涨0．1％，牛腩肉价格持平；监测的21种蔬菜中，15种价格下降，3种价格持平，3种价格上涨；花生调和油、大豆调和油价格降幅均未超过0．1％，纯花生油、纯葵花子油价格分别上涨0．4％、0．1％，纯菜子油、纯大豆油价格涨幅均未超过0．1％。
监测数据显示，今年1月下旬以来，全国猪肉价格整体呈下降走势，4月下旬开始降速明显减缓，目前价格已略低于去年同期。与今年1月26日（春节期间较高价位）相比，5月21日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降17．9％、18．7％。较去年同期相比，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价降幅均已接近1％。
