受生猪价格不断走低影响，国家发改委近日再度出手收储冻肉，以保肉价。据悉，今年以来，广州市场生猪出场价同比下跌27%，有业内人士表示，目前广东养殖户养一头猪平均亏损约50元，有的有十几元盈利，有的则亏得更多。
养一头猪平均亏损50元，谁还愿意养猪？有意思的是，前不久，全球最大猪肉生产商Smithfield食品公司表示，在美国猪肉鸡肉将成为奢侈品，原因是美国的大旱和乙醇政策导致玉米供应严重不足。受全球原材料成本上升的影响，中国猪饲料价格也在上涨，当猪农养猪变成亏本的买卖，养猪人越来越少，猪肉在我们这儿是否也会变成奢侈品？
有专家马上出来说话了：中国老百姓不用慌，这种现象与中国无关，即使全球猪肉鸡肉成奢侈品，中国也能自给自足，不需要进口。事实果真如此吗？数据显示，去年，全国共计进口鲜、冷、冻猪肉达46.8万吨，同比增长高达132.28%；进口金额达8.47亿美元，同比增长高达305.49%。与此同时，去年出口数量为8万吨，同比下降26.73%。进口大幅上涨，出口有所降低，这多少表明我们的猪肉市场很难谈得上能自给自足了。
养猪，作为中国农民延续几千年的传统，对肉价稳定的作用不可小视。中国有着世界上数量最为庞大的农民，如果连猪肉都要靠进口才能满足，岂不是成了大笑话。因而，可别小看了生猪价格走低的影响，在规模化养猪尚没有成大气候之时，猪农的散养也不可小视。一个农户养一头猪不算什么，但几千万农户加起来，就能在猪市中挑大梁。而猪农最容易受生猪价格左右，当养头猪平均亏损50元，小本生意的农民就不愿再投入养猪业，最终会导致肉价越来越高。
农户“自愿”不养猪，除了市场收益与风险不成正比，恐怕还与近年受垄断企业的挤压，以及集镇定点屠宰制度等相关。然而奇怪的是，生猪价格不断走低，可市场上肉价却并没有降下多少。广州市场上肉档老板表示，近期肉价变动不大。生猪价格低，养猪亏本，可肉价却不见降，这就很值得追问了：是不是我们的中间流通环节成本过高？又或者我们的猪肉链条中存在着不完善的地方？
养猪亏本，受损的是猪农。而肉价不见降低，普通百姓也没得到实惠。因而，发改委出手救肉价，无可厚非。不过只是收储冻猪肉，有点治标不治本。收储只是缓兵之计，半年后这些冻肉还要放出来，又会对市场形成冲击。因而，要提高猪农养猪积极性，不妨出台补贴政策。“猪粮安天下”，既然种粮有政府补贴，农户养猪也该考虑。眼下，有些地方对养猪大户有补贴，但力度显然不够，而且能否真正补到猪农手中，也是个疑问。
更重要的是，如何理顺猪肉等农产品的价格机制，让生产者有钱可赚，让百姓吃得起，才是农业发展的根本所在。
