育肥用的猪苗事先要进行选择，这样才可预测饲养肉猪的经济效益。
1、发育：初生断奶达20千克的仔猪，发育良好，达到屠宰体重（90千克）日龄就早，饲料利用率就高，胴体质量优良。
2、身腰：选择身腰长的仔猪育肥、背膘薄、瘦肉多。
3、管围：管围的粗细与骨的粗细呈正比，骨骼大，肌健附着面积大，瘦肉率高。
4、肋开张与胴体深度：肋开张好，胸深，胴体深，消耗料少，胴体瘦肉率高。
5、后躯与前躯：后躯比前躯宽，说明腿臂发达；后躯比前躯高，背膘则薄。
6、背线和腹线：背线呈弓形，腹线平直，体躯紧凑好。
7、体表（皮肤、被毛）：体表有光泽，说明猪只健康而发育迅速。
