摘 要：本试验选用1日龄艾维茵肉仔鸡225只，随机分成5组，分别为基础日粮组、中草药0.09%、0.12%、0.15%添加水平组、杆菌肽锌组，每组设3个重复，每个重复15只鸡，饲养时间为42d，本试验以基础日粮组和杆菌肽锌组为对照，研究该复方中草药添加剂对肉鸡生产性能的影响及其替代抗生素的可行性。结果表明，中草药组与基础日粮组相比，终末平均体重、日增重、采食量、料肉比和死淘率均无显著差异（P>0.05），除料肉比稍高于基础日粮组外，其他指标均优于基础日粮组，以0.12%添加水平效果最好；中草药组与杆菌肽锌组相比，各项生产性能指标差异也不显著（P>0.05），这说明中草药添加剂在肉鸡日粮中可以替代杆菌肽锌。
关键词：中草药；肉鸡；生产性能
20世纪中叶，抗生素作为饲料添加剂被广泛应用于饲料工业中，它在防治畜禽疾病和促生长方面发挥了积极的作用。但是随着抗生素的长期使用，导致病原微生物产生耐药性以及畜产品中药物残留越来越严重，这不仅降低了畜产品质量，严重影响畜产品的出口，而且也通过食物链影响到人类健康和破坏生态平衡，因此许多国家开始限制和禁止使用抗生素类饲料添加剂。当前寻找开发安全、绿色的饲料添加剂以替代抗生素已成为畜牧业发展的必然趋势。近年来，中草药以其成本低廉、纯天然性、多功能性、毒副作用小、无耐药性和低残留等独特优点，兼有营养与保健的双重作用，可作为抗生素的替代品，已引起了我国广大畜牧工作者的极大关注。本试验通过研究复方中草药添加剂对肉鸡生产性能的影响，旨在探讨复方中草药添加剂替代抗生素的可行性以及适宜的添加水平，为中草药饲料添加剂在生产中的应用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验动物的选择与分组
选择体重相近、健康活泼的1日龄艾维茵肉仔鸡225只，随机分成5组，包括基础日粮组、中草药组（添加水平分别为0.09%、0.12%、0.15%）和抗生素组，每组设3个重复，每个重复15只鸡。
1.1.2 试验日粮
根据我国肉鸡饲养标准配制，日粮一次性备齐，取样保存待测。日粮组成见表1。
表1 日粮组成及营养水平 %
| 原料种类 | 日粮组成 | 营养指标 | 营养水平 | ||
| 0～3周 | 3～6周 | 0～3周 | 3～6周 | ||
| 玉米 豆粕 植物油 磷酸氢钙 石粉 食盐 预混料 合计 |
56.63 37.00 2.00 1.80 1.20 0.37 1.00 100 |
62.95 30.00 3.00 1.70 1.00 0.35 1.00 100 |
代谢能/（Mcal/kg） 粗蛋白质 钙 总磷 蛋氨酸 赖氨酸 |
2.88 20.97 0.97 0.72 0.45 1.08 |
3.02 18.46 0.86 0.67 0.38 0.93 |
1.1.3 药物
根据肉鸡新陈代谢旺盛、生长迅速、营养需求多、抗病力弱的生理特点，中草药复方以抗菌消炎、理气消食、益脾健胃、增强免疫为组方原则配制，由辣椒、牛至、薄荷、肉桂、山楂、神曲、天冬、黄芪、淫羊藿、甘草共10味中药组成。首先将各味中草药（除神曲外）的有效成分经过不同的工艺提取、干燥后，按一定比例组方，再加入一定比例的神曲后溶解，最后加入载体制成复方中草药饲料添加剂。本试验所用抗生素为杆菌肽锌。
1.2 饲养管理
试验鸡均在同一鸡舍内笼养，每一处理按鸡笼在鸡舍内位置的不同、上下层不同分开排列，以消除环境因素对结果的影响。鸡群自由采食，自由饮水。按常规免疫程序进行免疫接种，饲养时间为42d。
1.3 测定指标
试验开始时以重复组为单位空腹称重，然后计算每重复组的平均体重作为肉鸡的初始体重，每天准确记录每组采食量、死淘鸡数，试验结束前1d停料12h后以重复组为单位空腹称重，然后计算每重复组的平均体重作为肉鸡的终末体重，并计算日增重、平均耗料量、料肉比、死淘率。
1.4 数据统计分析
试验数据采用SAS软件包进行统计分析，用Duncan法进行均值多重比较。
2 结果与分析
试验组对肉鸡生产性能的影响结果见表2。
表2 试验组对肉鸡生产性能的影响
组别 |
添加水平 |
终末平均体重/g |
日增重/g |
采食量/g |
料肉比 |
死淘率/% |
基础日粮组 |
- |
1 852.86a±140.95 |
42.96a±3.36 |
86.92a±2.66 |
2.03a±0.21 |
7.84a |
注：表中同一竖行肩注字母相同表示差异不显著（P>0.05），不同字母表示差异显著（P<0.05）。
由表2可见，各试验组终末平均体重、日增重差异均不显著（P>0.05），其中终末平均体重与日增重最高组为杆菌肽锌组，较基础日粮组分别提高6.67%和7.24%，中草药组中0.12%添加水平平均体重与日增重最高，较基础日粮组分别提高4.62%和4.93%。说明该复方中草药添加剂对肉鸡具有促生长作用，效果与杆菌肽锌相当，且最佳添加量为0.12%。
各试验组采食量、料肉比中草药组差异也不显著（P>0.05），但中草药组采食量均高于基础日粮组和杆菌肽锌组，说明该中草药具有促进肉鸡食欲、提高采食量的作用。采食量最高组为中草药0.12%添加水平组，达到91.95g，较基础日粮组提高5.79%，较杆菌肽锌组提高2.51%。料肉比最低组为杆菌肽锌组，达1.95，中草药组中0.12%添加水平与0.15%添加水平饲料报酬相当，均为2.04。
死淘率基础日粮组最高，为7.84%；杆菌肽锌组最低，为0。中草药组与基础日粮组和杆菌肽锌组相比差异均不显著（P>0.05）；中草药组间差异也不显著（P>0.05），其中0.09%添加水平组最低；但杆菌肽锌组与基础日粮组差异显著（P<0.05）。说明中草药虽有一定的防治疾病作用，但效果不如抗生素明显。
3 讨论
中草药含有多种生物活性成分，作为饲料添加剂使用，具有增加动物营养、改善机体代谢、促进生长发育、提高免疫功能、防治畜禽疾病等作用。大量的试验证明，中草药饲料添加剂在提高动物生产性能方面不亚于抗生素。唐保国（2010）在肉鸡基础日粮中分别添加由姜黄、柴胡、鱼腥草、牛至、灵香草等组成的中草药复方提取物和吉他霉素、金霉素+洛克沙砷、黄霉素，进行为期42d的饲养试验，结果表明，中草药添加剂组与吉他霉素组、黄霉素组在平均体重、料肉比、成活率方面差异均不显著（P>0.05），与金霉素+洛克沙砷组在平均体重、料肉比方面差异显著（P<0.05），说明在肉鸡日粮中添加中草药可达到抗生素的水平。唐春霞（2007）在黄羽肉鸡基础日粮中分别添加抗生素、0.3%中草药、0.4%中草药，试验结果表明，中草药添加剂可以代替抗生素起到促进生长的作用，在增重及料肉比方面均优于抗生素，并以0.3%添加水平效果最佳。蒋慧（2003）以饲喂基础日粮作为对照组，试验组分别饲喂添加0.8%中草药粉和80mg/kg喹乙醇的基础日粮，结果表明，添加中草药组日增重、饲料增重比和成活率都高于对照组，而与添加喹乙醇组无差异，说明中草药能代替抗生素喹乙醇。本试验研究结果表明，复方中草药组终末平均体重、日增重均高于基础日粮组，说明该复方中草药添加剂对肉鸡具有促生长作用；终末平均体重和日增重均低于杆菌肽锌组，但差异不显著，说明该复方中草药添加剂可以替代杆菌肽锌；采食量比基础日粮组和杆菌肽锌组都高，说明该复方中草药添加剂可以提高日粮适口性，增进食欲；死淘率比基础日粮组低，高于杆菌肽锌组，但差异不显著，说明该复方中草药具有一定的防治疾病的功效，但不如杆菌肽锌效果好。综合以上分析结果表明，本试验所用复方中草药添加剂具有促进肉鸡生长、增进食欲和防治疾病的作用，这主要与中草药组方中各味中草药的功效有关。组方中的山楂、神曲能健脾开胃，增进食欲，促进消化吸收；天冬、黄芪、淫羊藿、甘草具有增强免疫的功能，可增强机体的非特异性免疫反应，增强机体对疾病的抵抗能力；辣椒、牛至、薄荷、肉桂等具有抗病原微生物作用，可以杀死或抑制体内外病原微生物的生长、繁殖，起到保护机体免受病原微生物侵染的作用；肉桂、辣椒属香辛料，可以调味增香、增加食欲、提高肉鸡采食量。另外，本试验所采用的中草药添加剂是利用各种溶剂对其有效成分进行提取，由于除去了许多无用的纤维残渣，因而在很大程度上减少了中草药的添加量并提高了药效，使其符合饲料添加剂微量、高效的要求。
4 结论
本试验结果表明，与基础日粮组相比，中草药组在平均体重、日增重、采食量、料肉比和死淘率方面均无显著差异（P>0.05），但终末平均体重、日增重、采食量均高于基础日粮组，死淘率低于基础日粮组，说明中草药具有促进生长、提高采食量和防治疾病的作用；与杆菌肽锌组相比，终末平均体重、日增重、采食量、料肉比和死淘率均无显著差异（P>0.05），说明在肉鸡日粮中能够替代杆菌肽锌，且0.12%添加水平效果最好。
（参考文献略）
