影响多维产品质量的因素解析

维生素是维持动物正常代谢、生长发育和生产所必需的一类低分子营养物质，在配合饲料中所占比例较少，但非常重要，如VA对动物免疫、维护视力、骨骼发育有重要作用；VD可促进动物对钙、磷的吸收，维持骨骼代谢起重要作用；VE可提高动物免疫、生育有重要作用。日粮中一旦缺乏维生素会影响动物正常的生长发育和生产性能，进而影响畜禽健康，影响畜产品质量。因此，必须给动物提供充分的维生素，才能保障动物的健康和动物产品的质量。 由于维生素品种繁多，畜禽的需要量又极微，因而直接添加难度太大；同时工厂品控设备投入也较大，人员素质要求高，因此生产实践中一般都选择使用维生素预混合饲料。 影响维生素预混合饲料质量的因素很多，有配方设计、多维原料的选择、生产加工工艺、生产过程管理、产品包装、储藏运输及使用等。本文将从以下几个方面着手分析。 1 配方设计 首先考虑动物维生素的营养需要量，配方设计要合理，不同动物或同一种动物不同的生产阶段对维生素的需求是不一样的。在设计配方时，要依据生产实际及全价料所用原料的不同进行改变。充分考虑维生素原料的稳定性、商业饲料生产变异、饲料加工工艺损失、动物的应激水平以及饲料原料状况等因素；配方设计中添加进口抗氧化剂，防止饲料产品因氧化而变质。 2 多维原料的选择 市售多维原料多为维生素的化合物而非纯品，对VA、VD3、VC等几种维生素原料采用进口材料进行包被处理；有些单项维生素或维生素化合物本身很稳定不用包被。因此，各种维生素混合后包被或各种维生素都需要包被是误导。因此在选择多维原料时一定要注意选择一线品牌，因为一线品牌的原料生产数量庞大、工艺成熟、周转速度快、检测要求高，可以保持较高的新鲜度。其次是载体的选择，目前市场上多维的载体五花八门，有机载体如稻壳粉、脱脂玉米淀粉；无机载体如石粉及磷酸氢钙等，这些载体价格便宜，使用方便，但作为多维的载体，更需要重视的是载体水分、容重、流散性、粒度分布等多个指标及它的承载功能及与各种多维原料的容重是否接近。综合考虑上述各种因素，玉米粉或玉米蛋白粉是最佳载体，它的水分可控制在5.5%以下；容重最适宜，容易混匀且不会产生分级，保障产品在运输过程中保持良好的稳定性；流散性好；具有良好的粒度分布，有力地保障了多维产品的均匀性。 3 加工设备 目前市场上的多维产品大多数都采用自动机械化设备，但不同厂家的生产设备性能不一样。目前市场上最好的生产多维的设备是瑞士布勒公司全套生产设备，其生产工艺标准达到药品级别，生产过程全封闭，所有原料和产品全部采用气力压力釜输送系统，输送效率高，无残留，避免不同原料之间以及人和物料之间的交叉污染，同时减少了车间内的粉尘污染，也避免原料受到外界空气氧化，在饲料生产领域属于国内首创。 4 生产管理 生产管理非常重要，再完美的配方如果生产执行不到位，也达不到预期的效果，而且作为多维产品如果添加量不足或超量都会影响动物健康，进而影响动物产品的质量。因此，一般推荐选择大品牌的多维预混合饲料，因为大品牌多维是经过市场检验的，对生产管理要求很严格，生产管理经验丰富。市场占有率高，产销量大，原料开封后能够很快用完，就不存在使用过期原料的情况，能够很好地确保单项维生素的稳定性和有效性受存放时间的影响最小。 5 包装工艺 内包装应选用致密的铝箔袋，可以起到防潮、避光防氧化的作用。目前市场上最先进的包装工艺是抽真空包装工艺，它可以最大程度上保证产品在运输、使用和储存过程中不发生运输破损分级，不发生吸潮和空气氧化变质。 6 使用及储藏 由于用量较少，一般每吨配合饲料添加量不超过400g，加之相互之间以及与其他添加剂可能发生反应，破坏效价。因此，在使用前最好进行较大倍数的稀释，降低浓度，再与其他维生素和添加剂进行预混。多级产品对光热等外界因素较为敏感，容易失效。 一般应置于阴凉、干燥、通风及避光处保存。维生素开袋后要尽快用完，若不能尽快用完，则需要排空包装袋内空气，扎紧袋口密封保存。 由上所述，影响维生素产品质量的因素很多，因此，在选择多维产品时，尽量选择大品牌，因为大品牌经产品过实践的检验，比较成熟，而且大品牌能够担当起巨额的设备投资，要生产出高品质的多维产品，使用顶级的设备是必须的。