麦粒、麸皮对养猪的价值极高，但饲喂断奶后仔猪不宜超过10%

麸皮和麦粒相比，含粗蛋白质和矿物质较高，特别是磷，麦粒含磷量的80%均在麸皮内。

麸皮由于含有比较丰富的蛋白质，而且含赖氨酸比较丰富，适口性好，可以作为猪和其他家畜的优良精饲料，尤其对怀孕母畜和种公畜最为适宜。特别是猪更爱吃它。

麸皮的蛋白质含量和品质胜过玉米和麦粒，所含矿物质中磷多而钙少(含量为0.13%-0.16%)。此外，麸皮含维生素B族丰富，但维生素A、维生素D缺乏。