摘要
一、桑树饲料化利用现状
桑枝叶富含蛋白质和多种生物活性成分，可作为蛋白饲料和功能性饲料原料，因此，桑树饲料化开发利用具有巨大潜力。目前，桑树利用多是将桑枝叶干燥、粉碎后制成桑枝叶粉添加到饲料中，或直接制成青贮饲料，也有提取桑枝叶的有效成分作为功能性饲料添加剂使用。
桑枝叶可以通过青贮加工后供羊采食，也可以制成干粉添加进羊饲料中。用含有桑枝叶的饲料饲喂肉羊，能明显改善羊肉品质，提升肉品风味，提高羊机体抗氧化能力和免疫力，且在一定比例范围内，能提高羊的日增重、屠宰率等。
兔子喜食桑叶，与其它青草同时饲喂时，兔子会优先采食桑叶。用桑枝叶粉喂养兔子，其采食量增加，体重增速快，发病率和死亡率降低，并且肉质更加细腻，肌间不饱和脂肪酸的比例增加，膻味变淡，口感更佳，其饲喂效果优于苜蓿粉。
在蛋鸡饲料中添加桑叶粉，能增加鸡蛋中β-胡萝卜素、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量。桑叶粉中的胡萝卜素、叶黄素等色素会沉积到蛋黄中，使蛋黄颜色加深；适当加大桑叶粉添加量，蛋黄中胆固醇的含量会逐渐减少。桑叶粉中的降糖功能因子DNJ也可在鸡蛋中得到富集，明显提高鸡蛋品质，但要严格控制桑叶粉的使用量，用量过多将降低蛋鸡的生长性能；在肉鸡饲料中添加桑枝叶粉能明显改善鸡肉的品质和风味，但添加过量对肉鸡采食量、日增重、料肉比、屠宰性能等也有一定的不良影响。
在生长育肥猪日粮中添加鲜桑叶，经45d喂养后，猪的被毛柔顺、光亮，皮肤有弹性，腰背平直，臀部肌肉丰满，并且添加组试验猪平均日增重比对照组多0.236kg，显著提升经济效益。将新鲜桑叶和新鲜红薯藤分别或组合添加到生长育肥猪饲料中，新鲜桑叶组干物质、有机物、粗蛋白表观消化系数高于新鲜红薯藤组及两者组合组。将10%的桑叶粉添加到生长育肥猪饲料中，猪板油率和背膘厚度显著降低，肌肉肌苷酸和脂肪含量显著升高，可见桑叶在提高猪肉瘦肉率，改善肉质和风味方面具有独特的优势，可广泛应用于优质猪肉饲料中。
桑叶粉或桑叶提取物可应用于草鱼、罗非鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳜鱼等多种鱼类的饲养中。在饲料中添加10%的桑叶粉可减缓罗非鱼宰后pH值的下降速度，降低鱼肉的滴水损失。添加5%的桑叶粉能显著提高草鱼背肌的硬度、黏性、咀嚼力和回复性，添加10%的桑叶粉能显著提高草鱼肌肉中蛋白质、脂肪、鲜味氨基酸、呈味氨基酸、必需氨基酸等的含量。在各种鱼类养殖中使用桑叶粉或桑叶提取物，能显著提升鱼肉的品质风味，改善鱼体血液指标和肝脏功能，提升鱼体免疫水平，提高其抗病力，减少鱼药的使用量等。
二、桑树饲料化利用存在的问题
桑叶用作家畜饲料时，鲜食是最佳的使用方式，不仅不会破坏其中的维生素和生物活性物质，还能保留桑叶原有的营养和风味。鲜桑叶含水量较高，在直接饲喂或青贮后饲喂反刍动物时，将鲜桑叶与其它含水量低的饲料原料搭配使用，饲喂效果更好。现代化的畜禽、水产养殖企业的日粮配方已趋于精细化，鲜桑叶或其青贮料需经过粉碎、干燥处理，致使成本大幅提高。
桑枝叶中存在对动物的糖代谢、脂肪代谢具有抑制作用的物质，使得桑枝叶在畜禽饲料中的添加量被限制在较低水平，如鸡饲料中添加量为3%～5%，猪饲料中添加量为5%～15%，鱼饲料中添加量为10%～15%，羊饲料中添加量为15%～25%，牛饲料中添加量为20%～30%。饲喂添加桑叶的饲料后，部分畜禽生长性能会有不同程度的下降，与其它饲料原料存在负组合效应，其原因是桑枝叶中粗纤维含量高，存在单宁、植物凝集素及抑制机体糖代谢和脂肪代谢的功能性物质等，限制桑枝叶在动物饲料上的大量使用。
不同地区、不同季节、不同品种桑枝叶的含水量、营养价值、功能成分含量等都有所不同，甚至有较大差异，作为饲料原料，桑枝叶品质难以有效控制，直接影响其在动物规模化养殖中的应用。因此，需明确不同产地、不同季节和不同品种桑枝叶的营养成分及消化特性，制定出相应饲料化应用标准，使其能够在动物饲粮中合理应用。
三、桑树饲料化应用优势
四、桑树饲料化利用在无害化生态循环种养中的应用
五、结语