近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料团队研究证明饲料中添加贝莱斯芽孢杆菌T23固体发酵产品可促进南美白对虾生长、肝胰腺和肠道健康，可为当前减抗替抗大背景下的绿色添加剂开发应用提供可行解决方案。相关成果发表于《Fish & Shellfish Immunology（鱼贝免疫）》上。
益生菌发酵技术是目前水产行业的一大研究热点，一方面益生菌的添加能够调节动物肠道微生物的结构，改善菌群功能，从而改善动物自身生理状态；另一方面益生菌固体发酵产品添加方式简单，且能够维持良好的益生菌活性。
该研究以水产土著菌种贝莱斯芽孢杆菌作为发酵微生物，以豆粕和麸皮作为固体发酵载体，经发酵得到菌种浓度为8×108CFU/g固体发酵产品。分别以0、0.05、0.1、0.2、0.3、0.4和0.5 g/kg T23固体发酵产品进行为期4周的养殖试验，结果表明，饲喂0.3‰和0.4‰T23固体发酵产品能提高南美白对虾的消化酶活性，进而促进南美白对虾生长。T23固体发酵产品的添加能够改善南美白对虾肝胰腺和肠道组织结构的完整性，并能够显著降低反应肝胰腺和肠道损伤的相关指标。此外，饲喂T23固体发酵产品还能够提高南美白对虾肝胰腺和肠道抗氧化相关酶的表达和抗菌相关基因的表达，同时改善南美白对虾的肠道菌群结构，发现红杆菌科（有益）/弧菌科（有害）的值显著上调。
图
.
饲喂
T23
固体发酵产品对南美白对虾肝肠健康和肠道菌群结构的影响。
(A)
肝胰腺和肠道组织切片
,
(B)
肝胰腺组织损伤相关指标
, (C)
肠道组织损伤相关指标
, (D)
肠道菌群门水平，
(E)
肠道
菌群属水平，
(F)
肠道菌群红杆菌科相对丰度
/
弧菌科相对丰度。
该研究得到国家重点研发计划、国家自然科学基金项目和中国农业科学院科技创新工程的支持。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2024.109595