玉米胚芽油将来会成为主要食用油

每年的秋季都是食用油的销售旺季。而今年有些特别，玉米胚芽油成为很多人购买的热点。

由于其含有大量对人体有益的营养成分，尤其是有益于维护心血管的健康。据科学家介绍，玉米胚芽油不含胆固醇，其脂肪酸主要来自于油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸。油酸能够降低胆固醇，亚油酸则对调节血脂，维护心血管健康有着重要的作用。人们把玉米胚芽油称为“爱心油”、“长寿油”。

而且，有资料表明，脂类是人体需要的3大宏量营养素之一，我国居民摄取脂类的主要途径是食用植物油。玉米油中不饱和脂肪酸达80%以上，其中的亚油酸和亚麻酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，所以玉米油是人类可以放心食用的特种植物油之一，在西方发达国家人们早已经普遍采用玉米胚芽油作为主要食用油了。

此外，专家对21世纪人类食用油脂的发展态势做出了如下总结，即由食用动物油向食用植物油转化；由粗质油向精炼油转化；由一般食用油向营养型食用油转化；由传统油向特种油转化。

由此看来，玉米胚芽油的得宠决非偶然，而是符合食用油发展趋势，符合人们追求健康生活的趋势。玉米胚芽油团购的热销，将使更多的人接触玉米胚芽油。