截止到2021年1月29日的一周里，全球小麦价格大多上涨，扭转上周的跌势，因为美国冬小麦作物状况下滑；本周晚些时候市场传闻阿根廷考虑限制小麦出口，进一步提振全球小麦市场人气。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的3月小麦期约比一周前上涨28.5美分，报收663美分/蒲。堪萨斯城期货交易所（KCBT）的3月硬红冬小麦期约报收638美分/蒲，比一周前上涨24.75美分。明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的3月硬红春小麦期约报收647.25美分/蒲，比一周前上涨34.75美分。Euronext的2021年3月制粉小麦期约报收227欧元/吨，比一周前上涨3.75欧元。阿根廷小麦现货报价为280美元/吨，比一周前下跌10美元，FOB价格。郑州商品交易所2021年5月交割的小麦期约报收2,744元/吨，比一周前下跌40元。。
就1月份而言，在连续图上，芝加哥软红冬小麦期价上涨3.51%，堪萨斯硬红冬小麦期货上涨5.72%，明尼阿波利斯硬红春小麦期货上涨5.72%。彭博商品指数报80点，比一个月前上涨2.70%。高盛商品指数（GSCI）报430.95点，比一个月前上涨5.30%。
阿根廷考虑限制小麦出口
在全球第七大小麦出口国阿根廷，政府此前曾试图限制玉米出口，但是因遭到种植户的激烈反对，政府随后取消了玉米出口限制。但是市场一直担心政府将会把目光转向其他谷物和油籽。本周阿根廷农业部长Luis Basterra表示，政府正在想办法，看看能用什么办法来确保国内小麦供应充足同时又不用关闭出口市场。2020/21年度阿根廷小麦产量为1720万吨，小麦出口量预计为1000万吨。阿根廷小麦的主要买家是巴西。
俄罗斯小麦关税上调，分析机构调高出口预测值
本周全球头号小麦出口国俄罗斯正式批准一项提案，从3月1日对小麦征收更高出口税，以遏制国内食品通胀压力。俄罗斯将于2月中旬开始实施谷物出口配额以及小麦出口关税。这些措施将导致俄罗斯小麦在国际市场上缺乏竞争力。考虑到欧盟小麦出口偏低，这将提振美国和加拿大小麦出口前景。
俄罗斯在3月1日至6月30日期间对小麦出口征收50欧元（约合61美元）/吨的关税，比2月15日至3月1日期间征收的关税25欧元/吨翻倍。此外，3月15日至6月30日期间，俄罗斯还将对大麦和玉米分别征收10欧元/吨和25欧元/吨的出口关税。
值得关注的是，俄罗斯政府本周还证实在始于7月1日的下一年度，俄罗斯将继续通过关税调控小麦出口，不过将使用公式计算关税，而不是目前的固定税率。这可能促使那些本来想等到下年度关税取消再卖出小麦的俄罗斯农户放弃囤货，从而导致俄罗斯小麦出口供应增长。因此莫斯科的分析机构SovEcon将2020/21年度俄罗斯小麦出口预测值调高到了3790万吨，比早先预测调高160万吨。
美国小麦出口销售增长
美国农业部周度出口销售报告显示，截至2021年1月21日的一周，美国2020/21年度小麦净销售量为38万吨，比上周高出15%，比四周均值高出13%。本年度迄今美国小麦出口销售总量达2177万吨，同比增加4%。
美国冬小麦作物状况略有下滑
美国农业部发布的各州作物状况报告显示，截至2021年1月23日，头号冬小麦产区堪萨斯州的冬小麦优良率为43%，低于月初报告的46%，不过高于上年同期的34%。其中评级优的比例为3%，良40%，一般33%，差17%，劣7%。
在科罗拉多州，冬小麦优良率为17%，低于三周前的19%。
在俄克拉荷马，冬小麦作物状况好很多，优良率61%，高于三周前的51%。
得克萨斯优良率为20%，三周前32%。
从1月24日起，美国硬冬小麦产区将出现冬季风暴，有助于土壤墒情改善，其中包括科罗拉多东部、堪萨斯西部、俄克拉荷马州锅柄状地区的西端以及内布拉斯加的西南。美国干旱监测报告显示，1月21日时这些地区依然处于极端干旱到严重干旱之间。截至1月24日，表层土壤墒情短缺到非常短缺的比例为，堪萨斯55%，科罗拉多79%，俄克拉荷马40%，得克萨斯51%，内布拉斯加60%，南达科他62%，蒙大拿57%。
表层土壤墒情短缺到非常短缺的比例为，堪萨斯53%，科罗拉多83%，俄克拉荷马40%，得克萨斯51%，内布拉斯加44%，南达科他64%，蒙大拿51%。
投行调高美国小麦价格
荷兰合作银行发布的研报显示，2021年4季度CBOT小麦期价预估上调0.70美元，为每蒲6.50美元，主要原因是玉米价格上涨，俄罗斯和美国天气令人担忧，而需求预期进一步增长，尤其是北非的需求。
