新小麦全面上市，多地产情超预期

【导语】据农业农村部发布的小麦机收进度显示，截至6月21日，全国大规模机收基本结束。卓创资讯自5月上旬收割伊始，对新季小麦产情进行了近一个半月的持续调研，发现今年小麦呈现“三高一低”的特点，即单产高、容重高、水分高、面筋值低。

卓创资讯以冬小麦主产六省为调研对象，包括湖北、河南、安徽、江苏、山东以及河北，该六省小麦种植面积占全国总面积的75%左右，可以较好地体现新季小麦的实际情况。再根据种植面积、产量、贸易活跃度、市场关注度等一系列因素，选取六省中的26个主产地市进行了详尽的调研。调研结果显示，多地新小麦实际产情明显优于一个月前的产情预估。

多地新小麦单产高于去年同期

通过对26个主产地市的调研了解到，虽然2021年黄淮以北多地新小麦播种因秋汛影响出现推迟，前期小麦苗情较弱。但晚播区种植户的小麦播种量普遍相应有所增加，且适当晚播也会降低病虫害的发生几率。与此同时，国家在粮食生产方面的扶持力度较大，包括但不限于分次发放300亿元的实际种粮一次性补贴、安排50亿元资金用于小麦的促弱转壮工作、指导晚播小麦的田间管理等。除此之外天气条件也有一定利好，如主产区大部分遇到了暖冬、在越冬之前以及返青之后出现及时降雨、灌浆期间温度较为适宜、收割期间多数地区多晴少雨等，使得多数地区新季小麦单产高于去年同期。据卓创资讯调研了解，主产区冬小麦主流单产达到1100-1300斤/亩，较去年增加100-300斤/亩，豫北、鲁南一带部分高产地块单产达到1600-1700斤/亩。仅极个别地区因干旱或干热风天气等影响，单产同比略降。

新季小麦主流容重同比有所提升

经过调研发现，新季小麦容重同比多有增加。在调研的26个地市中，仅有1个地区容重与去年基本持平，其余25个地市新季小麦容重均高于去年。去年主流容重780-790g/L的区域，今年普遍增加到800g/L及以上，个别质量稍差地区主流容重也能达到二等以上，三等小麦的占比较小。

收割水分相对偏高

虽然单产及容重表现较好，但新小麦收割水分偏高地区占比相对较多。其中收割水分偏高地区占比超过56%。以河南南部为例，部分因联合收割机跨省作业不便而提前就位，部分地区新小麦收割略有提前，因此收割水分相应偏高；部分为保证其他作物适期播种，小麦收割略有提前。而山东北部、河北南部及周边大部分地区，主因担忧天气影响而提前收割。2021年该区域普遍出现雨后麦，影响到小麦质量以及售粮价格，而今年当地新小麦收割前的天气预报中显示可能出现间歇性降雨，种植户担忧小麦品质再次受损而积极抢收。

面筋值同比主流下降1-3个百分点

除了收割水分偏高，今年新小麦在面筋值方面表现也相对一般。通过与调研地区的下游面粉企业进行沟通了解到，今年新小麦面筋值同比相对偏低，主流较去年下降1-3个百分点。以河南北部为例，往年小麦面筋值主流可达30%-32%，今年降为28%-30%，下降2个百分点；苏北局部地区甚至同比下跌5个百分点，仅有25%。值得一提的是，据部分地区面粉企业反映，当地新小麦面筋值同比虽略有下降，但面筋指数（反映面筋质量）较高，对民用粉的烘焙效果并未带来较为明显的不利影响。

新季小麦产情总结：产量、质量双增

产量方面，虽然前期调研了解到今年小麦种植面积整体或略减，但由于单产主流增幅在5%以上，局部地区甚至达到30%，因此预计今年新小麦整体产量同比有所增加。质量方面，新小麦主流等级可达一等及以上，面筋值主流下降1-3个百分点，水分相对偏高，但对质量的影响并不大。另外，去年湖北、豫南、皖南、苏南地区呕吐毒素超标及山东、河北大部分地区雨后麦现象今年均较少，因此可以认为今年新小麦总质量同比亦明显提升。