8月中旬，随着麦价涨至阶段性高位，持粮主体惜售心态有所松动，市场上量也有所改善，部分制粉企业满足刚需后，根据自身库存和上量情况灵活调整收购价格。当前主产区制粉企业国标二等普通小麦入厂价1.45～1.485元/斤。
距离夏粮集中收购结束还有一个多月，当前麦价回调更多是对前期快速上涨的一种修正，后市整体看好预期没有改变。预计短期内麦价或随市场粮源流通情况而震荡调整，但回调空间或有限。建议各持粮主体理性应对，避免扎堆售粮。据市场反映，近日华北及黄淮地区极端天气基本退去，物流运输逐渐恢复，加之近期小麦价格涨至阶段高位，持粮主体逢高走货积极性提高，终端企业门前到货车辆增多，部分厂家开始陆续下调小麦收购价格。当前，河北邯郸制粉企业新普麦净粮进厂价1.465～1.485元/斤，山东菏泽1.455～1.485元/斤，河南安阳1.45～1.465元/斤，江苏徐州1.45～1.47元/斤，安徽亳州1.46～1.48元/斤，部分地区近日出现0.005～0.01元/斤的小幅回调。据机构分析，前期小麦价格上涨范围广、幅度大，主产区主流价格从1.39～1.42元/斤涨至1.47～1.50元/斤，累计涨幅0.05～0.08元/斤。但随着麦价持续上行，部分持粮主体为规避风险，惜售情绪松动，行情再现止涨回调。上次小麦价格也是刚触及1.50元/斤就开始回落，1.50元/斤仍是小麦市场阶段性的“一道坎”。小麦粮源品质结构分化仍是市场关注焦点。今年小麦总产量低于去年同期，2500万～3000万吨的芽麦产量基本得到市场认可，新作正常品质小麦或处于供给偏紧格局，高质量小麦后市行情看好基本已成市场共识。截至目前，主产区各类粮食企业累计收购夏粮5547万吨，收购进度已超八成。小麦是夏粮主要品种，当前江苏、安徽、湖北小麦旺季收购进入收尾阶段，河南、河北、山东进度在七至八成。由于夏收时部分地区小麦质量受损严重，今年政策性小麦补库可谓一路艰辛。尽管轮入企业采购价不断提高，但补库面临的形势依旧严峻，以价换量仍是部分架空期临近企业的无奈选择。据了解，8月份河北涉县地储小麦招标采购底价从2900元/吨一路提升到3060元/吨，半个月提高160元/吨；河南洛阳地储招标底价3020元/吨流拍，目前已提高到3060元/吨。8月14日，安徽亳州粮食储备库竞价采购2023年产混合小麦6599.46吨，国标一等，底价2900元/吨，全部流拍。8月15日，河北武安市裕民粮食购销有限公司采购2023年河北产二等硬质白小麦5000吨，成交3000吨，底价3000元/吨，成交价3000元/吨。8月16日，山西汾阳市粮食储备库有限公司竞价采购2023年产小麦5155.47吨，底价3120元/吨，流拍。8月17日，中储粮北京分公司竞价采购2023年产小麦1.1万吨，成交1000吨，底价2950～2985元/吨，成交率9%，成交价2950元/吨。8月18日，中储粮兰州分公司（武威库）竞价采购2023年新疆产小麦4000吨，底价3040元/吨，成交2000吨，成交率50%。相对于采购的低成交，储备小麦轮出成交率仍维持在较高水平，且出现不同程度的溢价。8月14日，河北石家庄国家粮食储备有限责任公司竞价销售2019年产一等白小麦1000吨，全部成交，底价2940元/吨，成交均价2965元/吨。8月15日，山东临沂市河东区金谷粮油收储有限公司计划销售2020年产小麦3093.35吨，全部成交，最高成交价2995元/吨，最低成交价2950元/吨，成交均价2974元/吨。8月16日，江苏南京市六合区粮食购销有限公司销售2023年产小麦8900吨，全部成交，底价2750元/吨，成交价3010元/吨。8月17日，中央储备粮汉中直属库有限公司计划销售小麦1500吨，全部成交，成交价3040元/吨。8月18日，中储粮兰州分公司（天水库）竞价销售2018年河南产小麦5424吨，全部成交，底价3000元/吨，成交价3000～3050元/吨，均价3021元/吨。据市场反映，进入8月份以来，部分头部制粉企业订单量增加，企业开工率也有所改善，主要由于麦价大幅提高，生产成本压力增大，久在弱势的面粉价格不得不水涨船高。当前，主产区制粉企业特一粉出厂价3300～3340元/吨，较8月初上涨120～140元/吨。与此同时，麸皮价格依旧不尽人意，主要因饲料企业仍大量使用芽麦，麸皮等副产品用量减少，市场普遍看空麸皮行情。当前，主产区制粉企业麸皮出厂价为1910～1940元/吨，较8月初下跌20～40元/吨。由于近期小麦进厂成本大幅提高，虽然面粉提价幅度不菲，但麸皮价格疲弱，面粉企业理论制粉利润仍整体处于亏损水平。8月14日，华北黄淮地区制粉企业理论制粉利润为-2元/吨。随着天气转凉，加之大中学校9月初全面开学，部分食品厂也开始为中秋、国庆“双节”备货，面粉消费需求或逐步回升，但刚需下的市场也不可高估。市场人士分析，近期面粉价格上涨并不是需求刺激，而是成本增加后的无奈选择。由于近期面粉价格上涨，经销商拿货谨慎，部分厂家面粉走货开始转慢，阶段旺季行情或提前透支。据了解，尽管近日部分地区小麦价格冲高后出现回调，但基层麦价整体仍保持稳定态势。当前产区小麦主流价格为1.45～1.49元/斤，农户卖粮主流价格在1.42～1.44元/斤之间，芽麦价格在1.25～1.31元/斤区间，储备库收购小麦主流价格在1.48～1.505元/斤区间，下调幅度相对较小，说明市场支撑依然较强，小麦价格似乎很难下跌。一是市场对小麦中后期行情依旧看好。今年国内小麦市场可谓命运多舛，先是河南芽麦，再是河北水泡麦，高质量小麦紧缺成了市场各方公认的结论，目前各持粮主体对小麦后市的心理预期较高，持粮待涨仍占主流。二是下游消费需求将会逐步好转。当前正值面粉需求淡旺季交替阶段，虽然现在面粉需求整体表现一般，但中长期随着天气转凉，面粉消费将会逐步走出淡季，叠加下半年节假日较多，将促进终端需求好转。三是小麦饲用替代比价优势犹在。当前芽麦、普麦对于玉米价格的优势仍存，流入饲用的小麦数量增加。国家粮油信息中心预计2023/2024年度小麦饲用、种用和工业用消费量4410万吨，同比增加1015万吨。当前市场认为，在价差没有扭转前，小麦仍将是饲企比较青睐的蛋白原料之一，对小麦价格存有一定的底部支撑。之前市场担心新玉米上市临近，部分持粮主体或将陆续腾仓收购玉米，小麦阶段性出货将会增加。但目前来看，市场对小麦后期行情还是比较认可的，而玉米不确定性反倒增高，所以小麦的腾仓压力也就降低了。有市场人士认为，新玉米上市，小麦将面临腾仓的风险，但是由于今年小麦质量分化，该出手的小麦也留不住，能留住的优质粮源并不着急出手。市场反映，小麦价格经过短暂回调后，局部再现升温迹象。近日阶段性回落更多是对前期快速上涨的一种修正，回调空间相对有限。建议持粮主体控制好出粮节奏，关注后续进口麦到港、市场购销上量及终端面粉和副产品需求情况。海关数据显示，7月份我国进口小麦71万吨，同比减少9.1%，进口单价2453.53元/吨；1月至7月累计进口小麦872万吨，同比增加52.4%。1月至7月我国小麦进口量较大，考虑到全年配额限制，后期进口规模或将受限。（原文刊登于2023年8月22日粮油市场报A03版）
