近日，国内小麦市场再度上演“急转弯”行情，没涨几天的小麦价格又掉头往下，既快又猛让人猝不及防，当前市场格局并未改变，仍旧缺乏利好提振因素，预计小麦市场整体将继续维持偏弱运行。未来一段时间，国内小麦市场还需关注新麦产情。截至目前，主产区小麦生长状态整体良好，山东、河南小麦进入拔节孕穗期，河北小麦进入起身拔节期，安徽小麦进入孕穗抽穗期，湖北小麦进入开花期。4月18日冬小麦气象遥感长势监测表明，主产省一、二类苗比例为95.3%，冀鲁豫皖陕5省一类苗比例均过六成，长势良好，若后期无重大不利天气影响，暂维持丰产预期。
小麦价格再度由涨转跌上周前几日，主产区面粉加工企业小麦收购价格下调步伐放缓，部分企业小幅上调小麦报价，市场普遍猜测小麦价格是否要止跌企稳了？但紧接着，近日麦价再度迎来急速下跌，且下调范围基本覆盖全部主产区。当前，大部分制粉企业小麦报价已经处于1.30～1.35元/斤，个别企业小麦报价已跌破1.30元/斤，多家企业一天多次下调价格，也有厂家发布停收通知，风向改变速度之快令市场始料不及。据监测，截至4月21日，主产区普通小麦主流进厂报价：山东1.30～1.36元/斤，河北1.305～1.335元/斤，河南1.29～1.355元/斤，安徽1.34～1.345元/斤，江苏1.345～1.36元/斤。小麦市场持续弱势，主要原因是小麦市场的供需格局和价格逻辑并未发生改变，消费淡季加上宏观经济环境的影响，终端需求始终难以发力，而供给端投放不减。临近新小麦上市，留给陈小麦轮换的时间不多了，未来一个月将继续是陈麦销售和流通的时期，后期市场关注点不变，依旧落在储备小麦拍卖节奏方面，但是市场主体的心态预计会发生改变。随着这一波小麦价格的全面下调，前期挺价观望的持粮主体心理或有动摇，目前来看，等待回涨可能需要更长时间，部分贸易商或陆续止损出手。行情变幻莫测，对于小麦市场，需要客观理性地对待环境变化，适时调整经营策略，合理建立利润预期。
新麦采购预期继续走弱随着新麦收获期临近和陈麦价格持续下跌，市场主体对新麦价格的预期不断下调。近日，新麦预采购步伐加快，产销区粮库企业陆续开始挂牌，成交价格较前期进一步走低。4月17日，青岛国信粮食管理有限公司竞价采购2024年山东产三等及以上非雨后混合麦5000吨，全部成交，底价2640元/吨。4月18日，江苏滨海县粮食物资储备有限公司采购12691.266吨2024年江苏产混合麦，全部成交，底价2660元/吨，最高价2620元/吨，最低价2600元/吨，成交均价2610.79元/吨。天津津东粮食储备有限责任公司竞价采购2024年天津市、河北省、山东省产国标三等及以上硬质白小麦14400吨，底价2700元/吨，成交价2660元/吨。福建省国资粮食发展有限公司采购9865吨2024年国产小麦，底价2720元/吨成交。4月19日，鲁粮集团山东军粮储备库有限公司竞价采购2024年山东产三等及以上非雨后混合麦2131.724吨，全部成交，成交价2660元/吨。小麦
轮出交易依旧低迷观察上周各地储备小麦竞价交易专场，投放频繁，但流拍率普遍较高，市场信心不足。从实际成交价格来看，陈小麦价格偏弱运行，与新麦预期价格的价差或进一步缩窄。4月17日，鲁粮集团淄博粮食储备库有限公司销售2019年山东产二等白小麦587.964吨，成交价2560元/吨。4月18日，河南南阳市卧龙区潦河粮管所竞价销售2020年产小麦1000吨，底价2530元/吨，成交价2550元/吨，有升贴水。江苏盐城市瑞丰谷物有限公司小麦竞价销售2022年产小麦8039.52吨，底价2640元/吨，成交价2640～2655元/吨，车船板交货。
需求压制下终端难给力从需求端来看，面粉加工企业虽然门前上量有限，但是储备轮换小麦销售量依旧充足，制粉企业在控制自身小麦库存低位的同时，采购渠道丰富，且终端需求疲软，大批量采购积极性并不高，仍然制约着原粮行情。近期终端产品价格普遍走弱，制粉企业开工维持低位。监测显示，主产区中小制粉企业开机率多较前一周提高1～2个百分点。传统淡季加上气温升高、空气湿度加大、保管难度增加，面粉经销商拿货节奏放缓，加之麦价持续下跌，经销商担忧面粉价格的稳定性，大多谨慎采购，主产区面粉出厂报价整体平稳。截至4月19日，主产区特一粉出厂价：华北地区3420～3490元/吨，华东地区3440～3640元/吨，黄淮地区3400～3420元/吨，与前一周报价基本持平。预计4月下旬制粉企业开机将维持低位，关注节日对面粉市场销售的提振。
由于面粉加工企业开工较低，副产品产量和库存相对低位，加上饲料养殖需求疲软，麸皮价格继续下跌。截至4月19日，各地混合麸皮报价：山东菏泽0.67元/斤，较3月底下跌0.03元/斤；河北石家庄0.65元/斤，下跌0.06元/斤左右；河南周口0.70元/斤左右，下跌0.03元/斤；安徽宿州0.71元/斤，下跌0.02元/斤；江苏徐州0.68元/斤，下跌0.04元/斤左右。预计在饲用消费格局不改、玉米价格弱势的情况下，麸皮行情难有根本性转变。（原文刊登于2024年4月25日粮油市场报三版）