5月上旬，国内小麦市场再次出现“过山车”行情。两拍暂停释放政策利好，推动小麦价格阶段性上涨。但随着地方储备小麦继续投放，小麦价格重返跌势。当前产区主流粉企收购价围绕1.30元/斤上下波动，基本回落至“五一”前水平。监测显示，当前主产区制粉企业普通小麦（国标二等）进厂价2550~2620元/吨，周环比下跌30~50元/吨。
按照常规，5月份小麦市场将进入相对敏感时段。一方面，新季小麦生长进入形成产量和质量的关键时期，天气（尤其收获期）的变化对市场的影响将更加明显；另一方面，随着新季小麦开始上市，新陈小麦并轨步伐加快，市场对于陈麦的关注度也将向新麦转移。
南方早熟新麦零星上市
进入5月中旬，湖北及南方地区新小麦少量上市，部分企业开始陆续挂牌收购。当前湖北荆门天奇麦面新麦收购报价在1.18元/斤，荆门好好吃米业收购新麦（容重770g/L，二等）报价在1.22元/斤；山东东明五得利新麦收购价1.24元/斤，安徽亳州五得利收购新红麦1.26元/斤，河南周口五得利新麦收购价1.26元/斤，河北大名五得利收购湖北、安徽新麦价格1.26元/斤。从近日市场情况看，由于新麦水分以及质量参差不齐，报价也相对混乱，湖北本地主流报价1.18~1.22元/斤，部分产区省五得利企业挂牌收购价在1.24~1.26元/斤。
有市场人士认为，新麦上市尚处于初期，因此报价1.18元/斤的参考意义不大，但制粉企业挂牌价1.26元/斤左右或对新麦开秤有一定指导作用。
从小麦预采购情况看，近期各级储备库小麦购销双向及单项采购也在紧锣密鼓地进行，成交价格仍多在2600元/吨左右。5月6日，河北邯郸国粮粮油储备有限公司小麦购销双向，计划交易量2000吨，全部成交，陈麦拍卖底价2630元/吨，成交均价2630元/吨，2024年小麦采购价2600元/吨，成交价2600元/吨。5月7日，天津市蓟州区粮食购销有限公司竞价采购2024年天津市、河北省、山东省产国标三等及以上硬质白小麦8759吨，全部成交，底价2630元/吨，成交价2620元/吨。5月8日，江苏盐城储备粮管理有限公司竞价采购2024年江苏产优质硬红小麦8000吨，底价2620元/吨，成交4000吨，成交率50%。5月9日，河南南阳嘉升储备粮管理有限公司（市储）小麦购销双向，计划交易量4000吨，全部成交，陈麦拍卖底价2660元/吨，成交价2660元/吨，2024年小麦采购价2660元/吨，成交价2660元/吨。5月10日，山东潍坊粮油储备库有限公司采购2024年产非雨后小麦5087.40吨，全部成交，底价2610元/吨，成交价2595元/吨。
陈麦承压价格弱势调整
据市场反映，“五一”过后，虽然中央储备小麦暂停拍卖销售，但地方储备小麦轮出仍较积极，市场供应依旧宽松。而制粉企业在经过短暂补库后刚需采购减弱，叠加新麦上市周期临近，陈小麦市场阶段性压力加大，价格普遍偏弱调整。
当前，河北邢台地区制粉企业普通陈小麦净粮进厂价1.275~1.295元/斤，山东菏泽地区1.265~1.30元/斤，河南新乡地区1.26~1.32元/斤，江苏徐州地区1.28~1.315元/斤，安徽亳州地区1.285~1.293元/斤，大部分地区价格较月初下跌0.01~0.03元/斤。
地方储备小麦轮出积极
“五一”小长假过后，各级地方储备小麦轮出销售依然积极。由于市场供需环境相对宽松，加之新麦开始上市，制粉企业陈麦补库心态谨慎，部分地方储备小麦轮出流拍现象增加。
初步统计，上周（5月6日至11日）山东地方储备小麦轮出销售共计投放120696.46吨，成交31065.3吨；安徽共计投放132571.05吨，成交5000吨；陕西共计投放46949.24吨，成交36740.21吨；河南共计投放183771.14吨，成交20241.32吨；河北共计投放93545.30吨，成交10141.49吨；江苏共计投放62483.94吨，成交45169.75吨。5月6日，湖北汉江粮油储备有限公司竞价销售2021年一等混合麦2003吨，全部成交，底价2570元/吨，成交价2570~2645元/吨。5月7日，河南省市县（三级）储备小麦竞价销售2019~2021年小麦58829吨，实际成交6500吨。最高成交价2520元/吨，最低成交价2490元/吨，成交均价2507元/吨。5月8日，河北石家庄国家粮食储备有限责任公司竞价销售2020年河北一等白小麦3000吨，全部成交，底价2600元/吨，成交均价2613元/吨。5月9日，山东临沂费县地方储备（小麦）专场竞价销售2020年山东一等混合麦7339.41吨，实际成交2245.99吨，底价2520元/吨，成交价2520元/吨。5月10日，广东省粮油储运有限公司委托销售2020年江苏白麦7000吨，全部成交，底价2690元/吨，成交价2690~2700元/吨。5月11日，上海市市级储备竞价销售小麦102147吨，实际成交91796吨。其中2021年产小麦最高成交价2640元/吨，最低2540元/吨，成交均价2590元/吨；2022年产小麦最高成交价2585元/吨，最低2520元/吨，成交均价2540元/吨。
麦市进入相对敏感时段
目前湖北、安徽等南方早熟小麦已开始零星上市，北方小麦收获还需一段时间，市场关注焦点已逐步转移至新麦，而陈麦迫于市场压力加之接轨于新麦，预计整体价格将会维持偏弱震荡态势。
中央气象台最新冬小麦遥感监测数据显示，主产省一、二类苗比例为95.5%，河北、山东、河南、安徽、陕西和江苏6省一类苗占比分别是70.1%、78.6%、79.2%、77.1%、70.7%和76.5%，植株长势表现良好，丰产预期依旧较强。
按照惯例，5月中旬至6月上旬是小麦市场比较敏感的一个时期，稍微有个风吹草动，市场情绪及行情就会发生相应波动，因此后期主产区天气状况仍将是市场关注的焦点。
由于今年以来价格持续走低，市场对新小麦收购价的预计也一再调整，目前整体预期不高。市场主流观点认为后期若无重大气象变化，夏粮小麦将获丰收，新麦进厂价或在2500~2600元/吨。（原文刊登于2024年5月14日粮油市场报A03版）