国庆节后，国内面粉价格平稳偏弱，麸皮行情有所走强。截至10月15日，主产区面粉加工企业特一粉出厂价：安徽宿州2760～2820元/吨，与9月下旬基本持平；江苏徐州2800～2880元/吨，河北石家庄2800～2880元/吨，山东菏泽2720～2800元/吨，均稳中有降40元/吨；河南周口2720～2800元/吨，稳中有降30元/吨。主产区混合麸皮出厂价：山东德州1600元/吨，安徽宿州1640～1680元/吨，均较9月下旬上涨80～100元/吨；河北邯郸1560～1620元/吨，上涨60～100元/吨；河南商丘1600～1680元/吨，上涨60～80元/吨；江苏徐州1600～1660元/吨，上涨120元/吨。
国庆长假后面粉需求略显疲软，但产销区粮库企业继续少量采购，有利于麦价稳定。进入四季度小麦供需略有好转，但从需求主体来看，随着玉米上市量增加，小麦购销量或继续减少。年底前面粉企业补库备货热度通常上升，终端面粉走货有加快的可能，在政策端没有大的变动情况下利好麦市稳定。
小麦市场小幅波动已令市场主体习以为常，未来一段时间小麦市场可谓“上有顶、下有底”，面粉加工企业或将主导行情走势。国家粮油信息中心预计，今明两全国小麦供需结余1805万吨，同比增长457万吨，增幅33.9%。鉴于小麦市场仍处于供大于需的格局，小麦要想走出单边行情实属不易。
不过，由于部分主要出口国小麦生产面临天气威胁，未来俄罗斯和乌克兰小麦出口供应可能急剧缩减，近期全球小麦价格有所上涨。美国农业部10月供需报告将2024/2025年度全球小麦产量预期调低280万吨，至7.9408亿吨；出口调低70万吨，至2.1582亿吨；主要出口国小麦期末库存接近3000万吨，同比下降23.7%；库存用量比8.9%。全球小麦供应形势趋紧，将成为国内麦市稳定重要因素。