从9月份至11月份国内大部分地区的猪肉价格走势可以清楚的看到这次猪肉涨价的“轨迹”；进入11月份以后，这种涨势逐渐放缓，并在11月中旬涨至最高峰后小幅回落，但近几日又有小幅反弹，且仍在11元/公斤的高价位徘徊。
涨价的背后
（1）“非典”是“导火索” 市场需求是“元凶”
今年上半年我国遭受“非典”疫情，这使得全国物流不畅，从而导致大量达到出栏规格的生猪不能及时外运。最终使不少养殖户由于损失较重而过量宰杀或大量抛售存栏猪放弃了养猪，仔猪的未及时补栏使得生猪的阶段性实际存栏量随之减少。非典过后，旅游业、餐饮业的复苏给本来就已经需求渐旺而供给相对吃紧的猪肉市场添了“一把火”，加大了猪肉市场的供需矛盾。又因生猪的生长周期为５～8个月，使得阶段性肉源相对减少，市场需求的上涨导致毛猪价格上涨并最终波及猪肉价格上涨，这是猪肉价格上涨的真正原因。
（2）豆粕“趁火打劫” 玉米“迎风而上”
作为植物蛋白饲料原料之一的豆粕，在饲料中所占的比例达18%-20%左右，本来国内饼粕资源就比较匮乏，加上近几年随着我国畜禽养殖业的快速发展，国内豆粕的供给量已不能满足养殖业的发展需求，供求矛盾日益突出。9、10月份的豆粕价格暴涨，给国内饲料生产企业带来了前所未有的困境，继而也直接影响到了生猪养殖的成本。
（3）“添柴助威”者有之
其一，我国猪肉价格长期以来在低价位徘徊。与外出务工收入相比，养猪不仅风险大,而且利润空间狭小，搞不好还亏本，这使得许多希望通过养猪致富的养殖户放弃了养猪。
其二，近几年，我国畜牧业结构调整进程逐渐加快，国内很多地方政府纷纷制定了“稳定猪鸡，发展牛羊”的方针，特别是当一些地方通过“养奶牛”发展起来后，很多地方便兴起了“养牛热”，从而造成这些地方过度发展“奶牛”而严重影响了“养猪”，“倒牛奶”“用牛奶浇菜”这些事件的发生已经证明，缺乏理性的“发展奶牛”不仅影响了养牛业的健康发展，也一定程度上的影响了养猪业，“火借风势，风助火威”为猪肉涨价“扇了一阵风”。
（4） “浑水摸鱼”者甚多
市场需求、“非典”等是导致猪肉涨价的主要影响因素，但“浑水摸鱼”者还有不少。
在10月份国内饲料蛋白原料相对较为紧缺时，部分原料经销商恶意抬价，从而使得许多中小饲料企业纷纷停产，进而“助长”了饲料价格的涨势，最终在猪肉价格“涨潮”中趁着浑水摸了“一把”。
猪肉市场后市展望
据多年来猪肉价格变化规律，下半年至春节前后这段时间的猪肉价格相对上半年来说一般维持在较高水平。就今年猪肉生产行势看，因生猪生长周期为５～8个月，且市场需求较旺，所以，猪肉价格可能会在高价位持续一段时间，短时间内大幅回落的可能性很小，预计到春节后才可能会有一定程度回落。
建议广大养殖户朋友：猪肉价格上涨，猪粮比价合理，养猪效益好转，有利于调动广大养殖户的养猪积极性，但同时要保持审慎态度，不可盲目扩大养猪规模，认真、客观的分析市场行情后再做生产安排。
