鹧鸪从出壳至９０日龄，平均活重可达５００克左右；一般饲养７０日龄便可上市。公母比为１：２—５，母鸪年产蛋８０—１００枚。一般商品鸪每只售价１５—２０元，饲养１只商品鸪可获净利５—１０元，养殖效率高。
１、饲养设备
鹧鸪会飞翔，因此平养种鸪应设网室；平养育雏，门窗均要加铁丝网，防止逃脱。目前饲养鹧鸪以室内笼养为主，各生长期笼具结构、规格如下。
育雏笼 有单层或３层的铁笼，每层高为６４厘米、宽６６厘米、长２００厘米，中间分为２格，每格６６０平方厘米，可养雏鸪１００只，每层粪板高度１３厘米，脚高４２厘米。铁丝底网网眼为２厘米，两侧用榄核形硬网，网眼１·５×１·５厘米。
中鸪笼 单笼笼长１２５厘米，高５０厘米，宽１３０厘米；铁丝网眼为１·５×１·５厘米。５０—６０日龄后，笼的前后改为宽２·５厘米，用１６号铁丝制成栏栅，方便中鸪伸出头饮水与采食。
种鸪笼 为自制分层铁笼，一般３层，每层有粪板。网底如笼养蛋鸪底部结构，稍向外倾斜，产蛋后，种蛋滑落网底边沿，便于捡蛋。每层笼一般分为３—４格，每格规格为４０（长）×４０（宽）×３５（高）厘米，养鸟４只，即１公３母；另一种规格是９０（长）×４０（宽）×３５（高）厘米，养鸪８—１０只，公母１：４—５。
２、饲料配方
小鸪：黄玉米４８％、小麦粉３％、豆饼３４％、进口鱼粉１２％、骨粉１％、贝壳粉１·１％、食盐０·４％、添加剂０·５％；中鸪：黄玉米５０％、小麦粉５％、豆饼２８％、麸皮５％、进口鱼粉８％、骨粉１·５％、贝壳粉１·６％、食盐０·４％、添加剂０·５％；成鸪：黄玉米５３％、小麦粉１１％、豆饼１６％、麸皮９％、进口鱼粉５％、骨粉３％、贝壳粉２·１％、食盐０·４％、添加剂０·５％。鹧鸪所需微量元素与维生素添加剂应比鸡用量高０·５—１倍。如果小规模饲养鹧鸪可选用鸡全价粒状饲料，另应在５０公斤饲料中添加多维素５—１０克，微量元素按厂方说明另外添加。幼鸪要求早期加入熟蛋以增加蛋白质。
