2001年全球禽肉的进口总量为837万吨左右，出口总量为923万吨左右，比上年度均稍有上升。
一、净出口国家
美国出口310万吨，主销俄罗斯、中国、中国香港、日本、墨西哥和加拿大等国家和地区；巴西出口131万吨，主销中东、北非、中国、中国香港、欧盟等国家和地区；欧盟出口285．3万吨，进口242．5万吨，主要在欧盟内部交易，其中出口主销俄罗斯、中东、北非等国；泰国出口32万吨，主销日本和欧盟。
二、净进口国家和地区
俄罗斯和独联体国家进口171万吨，主要来自美国、欧盟、巴西；日本进口74万吨，主要来自中国、泰国、美国、巴西；中国香港净进口约25万吨左右，主要来自中国内地、美国和巴西；中东—北非进口77万吨，主要来自欧盟及巴西；中国（含香港）进口总计199万吨，主要来自美国、巴西等国，出口（含香港）131万吨，主要供日本和中东、欧盟等国家和地区，净进口68万吨。
