“个别定点屠宰厂和不法商贩受利益驱使，不按国家规定对生猪实行宰前静养管理，甚至对静养生猪进行绑腿或强制饮水，以达到变相注水牟取非法利益的目的，严重威胁肉品质量安全。”据省商务厅省屠管办工作人员介绍，今年以来，生猪和猪肉价格仍高位运行，该厅近期接到多起举报、投诉私屠滥宰和制售注水肉等。该厅随即会同省质监局、省工商局和省公安厅联合下发了《关于严厉打击对生猪注水或其他物质行为的紧急通知》。
据悉，目前市场还出现了针对现行法律法规存在漏洞，有不法分子在生猪定点屠宰厂外，大肆对生猪进行注水或注入其他物质活动，日常调查中还发现有与省内外不法屠宰厂勾结制售注水肉的新情况。
据了解，此次大规模治理将由省商务厅将牵头，集中治理将确保生猪定点屠宰厂要在明显位置标示生猪最晚进厂时间和最早屠宰时间，待宰生猪静养时间将不少于12小时。在对制售、购买和使用私屠滥宰肉、注水或其他物质肉及生猪产品的单位和个人，商务、质监、工商等部门要依照各自职责从重从快予以严惩。
