试验鱼平均体重20g，分别投喂添加维生素C 0mg/kg、50mg/kg、150mg/kg、250mg/kg、500mg/kg、1000mg/kg的饲料，试验12周。测出投喂不添加维生素C饲料的鱼生长差，添加维生素C 50mg/kg防止了鱼体缺乏症状，添加150mg/kg提高了罗非鱼的增重、饲料转换率、特定生长率和蛋白质效率。鱼体蛋白质含量随饲料中维生素C添加量的提高而提高，且脂肪含量降低。鱼体组织中的维生素C含量依次为脾、肝、肌肉、肾。
对感染细菌的罗非鱼投喂不同含量维生素C饲料，不投喂添加维生素C饲料的病鱼死亡率为90％以上，而投喂添加维生素C 1000mg/kg饲料的病鱼成活率为90％以上，病理感染症状逐渐消失。
