厦门海关分析，近一年多来国家两次上调出口退税率是当年福建省水海产品出口激增的最主要的原因之一。为帮助出口企业应对金融危机，2008年12月1日起，我国将冻对虾仁、冻蟹等部分水产品的出口退税率由5%提高到13%；2009年6月1日起，将冻红大马哈鱼、干鳕鱼、鲍鱼、海参等近50种水海产品的退税率提高到13％-15%，从而刺激企业出口大幅增长。
冻鱼及冻鱼片为福建省最主要的出口品种，全年共出口冻鱼及冻鱼片21.2万吨，同比增长1.1倍，占出口总量的72.9%。而冻虾仁则成为出口量增长最为迅速的品种，全年出口冻虾仁1.5万吨，激增32.4倍。
出口目的国（地区）则主要集中在东南亚及东亚地区，居前三位的国家及地区依次为：对东盟出口15.5万吨，同比增长1.3倍；对台湾地区出口3.1万吨，同比增长1.2倍；对韩国出口2.9万吨，同比增长86.1%；上述三者占全年出口总量的74.3%。
值得关注的是，当年福建省对日本出口冻虾仁0.3万吨，同比大幅增长21倍。由于日本是全球对水海产品检测标准最为严格的国家之一，因此对日本出口激增意味着福建省质量符合国际标准的水海养殖正在扩大，科技化养殖产品的优势已开始显现。
