四大原因成为肉价上涨的推手
“ 此次生猪价格持续上涨是养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、去冬仔猪死亡增加、散户退出加快等因素共同作用的结果。 ” 王智才说。
首 先是养殖成本快速上升。据统计，今年 1 至 6 月，饲料玉米的平均价格为 2.18 元 / 公斤，同比上涨 10.7% ，比近 5 年同期平均水平上涨 30% 以上。受物价 水平上升、农村外出务工人员工资上涨等因素影响，生猪饲养员工资同比涨幅在 20% 以上。按 6 月份价格测算，购买仔猪育肥出栏一头
其次是前一时期能繁母猪存栏持续下降。 2009 年 9 月至 2010 年 6 月，生猪价格连续 9 个月下滑，养殖户亏损面一度达到 58.2% ，部分养殖场户缩减养殖规模，能繁母猪存栏下降，影响了今年上半年生猪出栏。据农业部定点监测数据， 1 至 6 月生猪出栏同比减少 4.8% 。
再者是异常气候导致仔猪死亡增加。受 2010 年冬季持续低温气候影响，一些地区仔猪成活率下降，在一定程度上影响今年上半年生猪出栏量。今年 1 月份仔猪存栏为 2009 年以来最低水平。这也表明，按 4 至 5 个月的育肥周期计算， 6 月份为出栏低谷， 7 、 8 月份以后出栏量将增加。
“ 生 猪散养户退出加快也是造成肉价上涨的重要原因。 ” 王智才说。由于农民外出务工机会增多、收入可观，加上养猪成本上涨、风险加大，很多散养户不愿养猪。同 时，受融资难、用地难、环保压力大等因素制约，规模养殖发展速度放缓，规模养殖增加量不足以弥补散户退出的饲养量，也在一定程度上影响了市场供应。
生猪价格上涨空间有限
后期将逐步趋稳
“ 近期，农业部派出督导组赴四川、湖南等生猪大省开展调研，并召集相关部门和专家进行研讨，总体来看，由于养殖效益较好，养殖户补栏积极，生猪存栏连续 4 个月增长。 ” 王智才说，目前生猪价格处于相对高位，预计后期逐步趋稳，中秋、国庆期间市场供给有保障。
对 于人们广为关注的生猪价格，王智才表示，近期已经出现回稳迹象。据对全国 470 个集贸市场的定点监测， 6 月份全国猪肉、活猪和仔猪平均价格分别为 26.71 元 / 公斤、 17.54 元 / 公斤和 31.11 元 / 公斤，环比分别上涨 11.4% 、 13.0% 和 16.5% ，同比分别上涨 66.5% 、 81.9% 和 116.2% 。但近期价格涨幅趋缓， 7 月第 1 周平均价格的周环比涨幅分别下降 0.71 、 0.94 和 0.62 个百分点，连续两周涨幅收缩。
“ 从 价格走势看，当前猪价同比涨幅高，部分原因是去年 6 月份生猪价格处于近年价格低谷，价格同比基数过低。 ” 王智才说，从平均水平看，今年上半年猪肉、活猪和 仔猪平均价格与前 4 年上半年平均价格相比，分别上涨 24.3% 、 27.9% 和 17.5% 。预计今年 7 、 8 月份后猪价同比涨幅将逐步回落 ; 随着价格对生产的 刺激和消费的调节，生猪价格继续上涨的空间有限 ; 但受养殖成本高等因素影响，猪价将总体保持高位。
从生产走势看，全国能繁母猪存栏连续 2 个月增长，种猪销量保持上升势头，仔猪存栏量连续 5 个月增长，下半年生猪出栏将呈逐步增加态势，生猪生产将保持稳定增长，能够保障中秋、国庆期间市场供应。
六项措施确保供给
稳定生产
对于如何从根本上稳定生猪生产发展，为猪肉价格长期稳定奠定基础，王智才表示，下一步要着力抓好以下六方面工作：
一是继续落实中央稳定生猪生产发展的政策措施。督促地方落实好生猪调出大县奖励、生猪标准化规模养殖场小区建设、生猪良种补贴和扶持 “ 菜篮子 ” 产品生产等扶持政策。
二是加快发展生猪标准化规模养殖。深入开展生猪养殖标准化示范创建活动，遴选生猪典型示范场，辐射带动周边地区发展生猪标准化规模养殖。加强沟通协调，帮助规模养殖场户解决好用地难、贷款难等实际困难。
三是加强督导检查与指导服务。继续派督导组赴生猪主产省指导生产，围绕提高母猪生产水平、仔猪成活率和生猪夏季防暑降温等关键环节，组织国家生猪产业技术体系专家进村入户现场指导，开展技术培训，帮助养殖场户改善饲养管理。
四是切实强化生猪疫病防控。当前已进入高温高湿季节，及时组织各级畜牧兽医部门，全力抓好口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等生猪重大疫病防控和生猪常见病、多发病防控。
五是继续抓好生猪 “ 瘦肉精 ” 专项整治。会同公安等部门狠抓案件督查督办，完善 “ 瘦肉精 ” 监管机制，将饲料生产经营、生猪养殖、收购贩运和屠宰等监管措施制度化。
六 是强化生产监测与信息引导。增加固定监测点数量，及时掌握生产和市场动态变化情况。继续强化信息发布和预警，定期发布全国生猪存栏和能繁母猪存栏等信息， 积极引导养殖场户科学有序补栏。同时，要防止生猪价格大涨后出现大跌，配合有关部门抓紧完善调控预案，促进生猪生产稳定发展。
