肉价连续七周下跌 金锣雨润等品牌累计降幅达6元/斤

不知不觉间，今夏连创新高的猪肉价格，已经连续七周行驶在下降通道。
10 月24 日 ，记者从市场调查获悉，近两个月以来，金锣、雨润等品牌肉价多次下调终端零售价格，甚至有肉品累计降幅已达6元/斤。
而终端市场价格的下挫可以追溯到上游收储环节。据了解，伴随秋末生猪的集中出栏，其收储价格在连续7周下降后，已由年内最高时的10.5元/斤走低至8.4元/斤左右，跌幅近20%。
而由于担心行情的继续走低和冬天疫情的发生，此前一度惜售的养猪户已出现恐慌心理。有市场消息表明，目前有养猪户正紧急甩卖达不到出栏标准的不满200斤的生猪。
李象配这窝6月份从临沂高价买的仔猪，到元旦前后出栏时，不知是何“身价”？

生猪价格大跌
24日上午，桓台县果里镇绍北村的生猪养猪户李本秀，卖掉了猪圈里的6头生猪。
据养猪多年的李介绍，秋末冬初正是生猪的集中出栏期，都是自4、5月间开始喂养的，“这茬猪刚好长到230斤左右”。而据本报调查，最近1个月内，这个小村里的李学萍、李象配等养猪户也各自卖掉了从几头到50头不等的生猪。
时间上的“差之毫厘”，上述三人的生猪出售价就“谬以千里”。于 9 月 26 日 抛售50余头猪的李象配称，小贩当时开出的收购价为9.2元/斤；李学萍在10余天前卖出40多头“平均230斤”的生猪时，价格变成了9元/斤，而24日早李本秀卖猪时的价格却又降到了8.45元/斤。
李本秀卖猪时，李象配赶来帮忙。对于李象配当时卖猪的9.2元/斤，李本秀一肚子抱怨，“这等于‘20多天时间，每只猪就少卖了将近200块钱。”如果与秋收之前的10.5元/斤对比的话，李本秀家每头生猪的“身价蒸发”则更是达400多元。
在李本秀的眼中，这“都是最近生猪掉价太快惹的祸”。来自东方艾格的监测显示，生猪收储价格的下降始自9月第二周。“当时全国平均的收储价格在19元/公斤左右。”该机构的畜牧行业分析师王晓悦称，此后至今的连续6周内，全国范围内的生猪收储价均呈现出下跌态势。
而发展至今，上述价格已跌落至17元/公斤左右，而如黑龙江等省份的收储价甚至已下挫至16元/公斤附近——据悉，该价格相当于5月底的价格水平。
广州一生猪批发市场的负责人贺梓清将生猪批发价的下跌原因归结为“出栏量增、吃肉的少”。据介绍，自今年上半年生猪价格一路走高和政府加大补贴后，很多农户，甚至非农户加入到养猪行列中，按照生猪的生长周期，目前正是生猪出栏的高峰期。但消费者却因为猪肉价格一直居高不下、吃不起猪肉改吃其他肉类，从而导致生猪滞销。“一边是不断增加的生猪供应量，一边是不断萎缩的消费市场，供大于求，猪价自然而然就下来了。”

不得不抛
出现在5月与开始下跌的9月间，则是一波高歌猛进的猪肉行情。据李学萍回忆，彼时生猪收储价多在9.5元/斤—10.5元/斤，甚至更高，当时是她养猪6年来“见过的最好的行情”。
与此同时，上门收猪的小贩“不挑也不拣”，“只要是猪就收”。而本地一定点屠宰企业的负责人回忆称，即便祭出“高价”与“广收”，他当时仍难以收到足量的生猪——公开报道称，今年6月，吉林、广西等多个省份爆发了“抢猪大战”。
火爆的市场行情也刺激了绍北村的养猪户们。 6 月 28 日 ，李象配、李本秀等联合附近三四家养猪户，在淄博买不到仔猪的情况下，“组团”赴临沂沂南“寻猪”。李本秀称，他当时以18元/斤的价格购买了30多斤的仔猪16只，每只折合近600元——而去年同期，每只仔猪尚不足300元。
此间，“饲料也涨价了。”据李本秀介绍，80斤装的饲料已从去年的115元/袋涨到了124元/袋，玉米价格亦从此前的0.9元/斤—1.0元/斤涨至目前的1.13元/斤。据测算，一般而言，当玉米与生猪价格之比达到1：6时，养猪户才能达到基本盈利。
撇开理论，实际的养殖成本可能更高。李本秀甚至表示，生猪价格如果低于7.5元/斤，养猪户就可能亏本。而李学萍则在卖掉生猪后计算得出，现在的行情下，“每只仔猪能盈利500多元”。
而如此单薄的利润空间，片刻就有被现今持续下降的生猪行情吞噬之虞——短时间内，李本秀的每只生猪比李象配少卖了200元即是明证。于是，此前猪价走高时养猪户们“囤猪待市”的悠闲心情被焦灼心情所取代。
加剧养猪户们坐立不安的，除了价格下挫外，还有生猪的生长周期。李象配介绍，生猪一般涨到230斤左右就必须卖掉，否则“长太多肥肉就卖不动了”。不仅如此，“生猪每天还要吃10斤料”——在此节骨眼上，可谓“喂一天赔一天”。

猪肉价格下降明显
此外，东方艾格畜牧行业分析师王晓悦称，冬天是生猪疫病多发的季节，当前“有些疫病已经露头”。
“上述三个因素致使养猪户出现了恐慌心理。”王晓悦告诉本报，恐慌心理作用下，生猪出栏量激增，市场由原本的供小于求偏转为供大于求，而这反过来又继续拉低生猪价格。同时，王还称，为规避风险，甚至“有170斤左右的小猪都被猪农提前卖掉”。
“一百七八十斤的小猪正值长膘的时候，卖掉非常可惜。”淄博龙正食品公司董事长朱可福也在收猪过程中发现，小部分“很着急”的猪农正将未达到出栏标准的小猪推向市场。
上游价格的下降已传导至终端零售市场。“近两个月来，肉价一直在下降。”24日，中心城区一金锣冷鲜肉专卖店的工作人员称，就在两天前，金锣还再次下达调价通知。本轮调价后，精肉价格已从最高时的22.5元/斤变为17.7元/斤，1号肉由21.7元/斤降为16.8元/斤，后腿肉每斤的累计降幅更是达6元。
降价也发生在雨润、得利斯等其他品牌身上。据悉，在“一次降几毛、连降两个月”后，雨润五花肉价格由年内最高点的18元/斤左右降至14.2元/斤，带膘4号肉亦由17.9元/斤降至14.9元/斤。而得利斯的五花肉和精肉价格累计降幅也达到2元/斤。
“猪肉价格的下跌至少还将持续1-2周。”王晓悦认为，将本轮集中出栏的生猪消化完毕后，市场将再次陷入短缺之中，伴随而至的则是“一波缓慢上涨的行情”，不过“估计达不到前期的高度。”