想打假，担心“打了别人，伤了自己”，专家称打假还得靠执法部门当主力 “你们一定别把事情弄大，这样的话我们正规的门店也会被误会为假冒门店，还有许多其他的负面影响。”——万福青岛办事处经理王元明
万福猪肉面临的混乱市场涡流，其背后是知名品牌正在面临的一场打假困境。假货，想打又不敢打，想站出来要市场却又怕这怕那，这就是万福正在经历的博弈。
■人物一个“肉贩”的打假经历
杨道杰自称是“摸过阎王鼻子的人”。几年前的一场大病，让这个从小与猪肉打交道的生意人从鬼门关走了一遭。康复后，他开始关注健康和养生，也认准了一个道理——食品安全是重中之重。从此，他走上了一条猪肉“打假”之路。
2012年1月12日，青岛万福集团股份有限公司与15家猪肉批发商组建“诚信联盟”，承诺销售正宗万福猪肉。“诚信联盟”的发起人，就是45岁的杨道杰。
“成立该联盟的目的在于坚决杜绝销售注水肉、病死肉、含添加剂猪肉的不诚信经营行为。”杨道杰这样表述“诚信联盟”发起的目的。前途很光明，可没有人知道，这条“卖真肉”的路，他走得有多艰辛。
从开始筹备“诚信联盟”，经营肉类批发的杨道杰就在经销商间奔走相告，“请这个吃饭，那个吃饭，来来回回劝说至少有十几次，让他们加入卖‘真肉’的行业中。”
苦口婆心之外，杨道杰还开始“自掏腰包”辟市场。据杨道杰说，青岛市场上有不少的廉价猪肉，这其中不乏假冒伪劣产品。为了打退“假货”的冲击，他只能“高买低卖”，将肉以低于进货价的价格卖给经销商和消费者。“一头猪赔50多块钱。”这样一折腾下来，70天的时间，20万元就打了水漂。
“诚信联盟”是建立起来了，并且从成立之初的15家发展到了目前的20多家，然而，他“让政府放心，让人民满意”的理想，却谈不上已经实现。
“在联盟建立之初，也有一小部分业户想过放弃，进一半好肉一半坏肉，混着卖。”杨道杰坦诚地说，在做“打假好人”的这条道路上，有时会感到孤独。“有的人总是想着赚今天的钱，不想着赚明天的钱，卖假货，这就是想不开啊。”
■厂家打与不打的艰难博弈
记者在与青岛万福集团的几次接触中，一说到市场上的假货，青岛万福的态度就变得相当“暧昧”。
“我们没有执法权，只能让他们把牌子摘下来，走了之后，他们还会再挂上去。”万福青岛办事处经理王元明说。
王元明的这种说法并不假，而更夸张的是，即便有保证金的束缚，正规的万福专卖店也不全卖万福肉。3月6日，记者在商城路综合市场看到的唯一一家正规的万福专卖店就是这样。看到万福工作人员，老板将万福肉从冰柜里拿出来，往桌上一扔说：“你的肉卖不动，颜色不鲜亮。”“肉色不红，才说明是好肉，可这些，不少老百姓不懂啊。”王元明无可奈何。
6日，王元明在对记者表示感谢后，紧跟着的一句话就是：“你们一定别把事情弄大，这样的话我们正规的门店也会被误会为假冒门店，还有许多其他的负面影响。”这么看来，万福在打假上是“低调”的，然而，每次工商所相关工作人员出面时，万福工作人员会强烈地提出要求：“把他们牌子摘下来，我们来证明他们卖的不是万福肉。”
想打又不敢打，想站出来要市场却又怕这怕那，这就是万福正在经历的打与不打的博弈。
即墨老酒、崂山茶、马家沟芹菜、王哥庄大馒头……事实上，岛城不少知名品牌都在面临打假困境。多数企业都明白，如果长期让假冒产品横行，即使是知名品牌，最终也会丧失信誉，被消费者抛弃。那么，是什么原因造成了眼下的打假困境？
如何消除市场假货？专家说——
—打假主力还是执法部门
在工商市北分局北仲路工商所王所长看来，假冒万福猪肉销售的现象如此普遍，万福集团自身存在不可推卸的责任。“就像镇江路农贸市场里的两家假冒万福猪肉的业户，他们之前确实做过万福猪肉的销售点，后来因为各种原因不再销售万福猪肉了，那么，万福集团就应该及时派人来把他们的招牌拆掉。”
而青岛市委党校教授、青岛市市场经济研究会会长尹焕三认为，现在市场上假货横行，主要有两个方面的原因。首先是商业秩序混乱，商户不遵守市场规则，丧失了基本的信誉。第二个原因，就是相关部门在管理和执法的过程中有些欠缺，“市场上出现了大量的假崂山茶、假冒万福猪肉，老百姓知道，媒体记者知道，政府相关部门的管理人员、执法人员就不知道吗？”
尹教授认为，造成打假困局的原因还有：假货鉴定方面有一定难度，相关部门的监督、查处成本较高。但这都不是主要原因。打假的主力，还是得靠执法部门。同时，企业自己也应该有所作为，如果长期让假冒产品横行，即使是知名品牌，最终也会丧失信誉，被消费者抛弃。
