今年4月27日,国家工商行政管理总局商标局在其网站上公布了今年认定的一批中国驰名商标。就海参行业而言,入选的只有两家大连企业,辽参独领风骚,而青岛则没有一家上榜。
当前,在临近中秋的海参销售旺季,由于品牌缺失,青岛本地海参在南北夹击中艰难立足,市场份额减少,整体销售下滑。品牌的塑造成为本地海参守住市场的最后一根稻草,亟待政府和企业共同探索。
□记者 张欣
海参热卖中,本土独憔悴
秋冬季节是滋补的好时节,养生品在传统节日礼品市场的份额越来越高,其中海参大受追捧。从一周前开始,岛城海参的销量明显增加,不少专卖店一周的销量就赶上了平时两个月的销量。
海参销售“火”了,但本地海参企业却并没有一丝兴奋,甚至倍感压力。“近三年来,我们的整体销售是下滑的,其中外地海参的渗入是一个重要原因。像辽参品牌,知名度非常高,他们大量进入青岛市场无疑对我们本地品牌造成很大压力。加上近年来南方海参也开始分摊市场,他们在价格上占据优势,让本来已趋于饱和的市场面临更大压力。”对于外地海参的“攻城略地”,岛城一家本土海参专卖店的负责人显得忧心忡忡。
目前青岛基本齐聚了国内外各种海参,有鲁参、辽参、南方参和秘鲁等国外参。同时,省内烟台和威海的多家海参品牌也已经进驻岛城市场。另外,还有来自日本、韩国、俄罗斯等地的海参,因为与中国的环境相似,这几个国家所产海参的外形与口感都很接近,也受到了市民青睐。
作为北方沿海旅游城市,青岛成为各家海参的必争之地。在青岛经营海参业务的大连某公司青岛办事处负责人隋燕说:“与2004年刚进入青岛市场比,目前不仅加盟商增多,而且大的加盟商多了,年进货量在100万元以上的加盟商越来越多。”
多向辽参找差距
如今,位于青岛即墨市的田横镇海参苗场遍地,已成为我国沿海最大的海参育苗基地。每年冬天,南方的海参养殖户都会来到镇上订购海参苗。同时,青岛的海洋科研力量也在国内名列前茅。经过多年的积累,青岛当地的海参养殖企业也在逐渐成熟起来。青岛市海洋与渔业局的统计数据显示,青岛市海参养殖面积已达6万亩,海参产业综合产值60亿元,占山东省的三分之一,全国的五分之一。尽管独享水温、盐度等优势的青岛产海参品质优良、产量高,多年来青岛海参品牌却始终叫不响,犹如被下了魔咒一般。
是什么阻挡了青岛海参的品牌之路呢?专家指出,青岛海参,要多向辽参找差距。
辽参主要指大连海参。青岛与大连这两个城市,在很多方面都非常相像,但在海参品牌上,大连却以极大的优势胜出了。据记者了解,在2011年山东省认定的著名商标中,青岛海参品牌有“琅琊台”和“海滨小金”2个,而2012年山东省著名商标中,青岛海参品牌只有“尊品”1个；目前,青岛尚无海参品牌被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。同时,2011年的中国驰名商标中,大连海参有2个品牌入选,2012年的中国驰名商标也已出炉,大连海参又有2个品牌入选。
青岛海参养殖行业的资深人士于先生告诉记者,辽参的名气的确很响,而且很早就有了作为辽参的品牌影响。“因为《本草纲目》等古籍确实有提到辽参,所以人们对辽参是比较认可的,这是他们先天的优势。但更重要的是,辽参较早地有了品牌意识,多年以前就走上了品牌之路。”于先生说,目前,国内水产行业有四家上市公司,其中三家主做海参产品。
品牌待突围
这几年,老尹家海参、海福康海参、海滨小金海参、一品康海参、尊品金海参等一大批本土海参企业仅仅是在青岛当地闯出了名堂,对全国而言,依然是“养在深闺无人识”。
面对辽参的品牌战,南方海参的价格战,青岛本地海参陷入尴尬境地,品牌缺失使其市场份额越做越小。“我对海参也不是很懂,首选是看重品牌,并选择能承受的价位。”采访中,一位消费者直言。品牌之于本地海参的重要性可见一斑。
“青岛有这么多家海参店在竞争,消费者在选择海参时更看重什么?就是你的品牌,不树品牌,就没有做大做强的资本。”青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌在岛城海参市场深耕多年,深知品牌的份量。
这几年,为了扛起本土品牌大旗,尹宝昌颇费了些心思,不仅在原料采购上“最细、最严、最抠”,海参加工时,各道工序全程直管,产品包装件件检测。今年,老尹家海参率先在业界建成了海域面积2万余亩的无公害海参养殖基地,打造了海参产业链条的关键一环。经过这几年的推广,老尹家海参已经慢慢为越来越多的外地人所知晓。
然而,仅仅一家海参企业在品牌上有起色是远远不够的,青岛海参市场做大做强需要更多的海参品牌企业抱团“突围”。
众所周知,胶州湾独特的天然港湾孕育了品质良好的刺参。“此前青岛市相关部门也在海参品牌培育上做了些文章,但收获不大。目前的情况是,青岛海参加工仍然无法摆脱小而杂、质量难保证的局面,更别说形成自己的品牌特色。”一位业内人士建议,行业做大做强少不了政府的建章立制,尤其是在优化产业链上更要多下些工夫。
