据荷兰合作银行报告显示：更高的牛奶交易价格，不一定给牛奶生产商带来更高的利润。牛奶的生产成本不断增加，传统的低成本牛奶生产区，生产投入也逐步扩大，如新西兰和澳大利亚。
荷兰合作银行分析师海莉莫伊尼汉解释道：近几年，牛奶生产成本上涨问题在主要出口地区比较明显，自2006年开始，由于饲料价格的上涨、土地和农业基础设施投资加大，以及劳动力成本增加，使生产成本最低和最高国家之间差距缩小。国与国之间的生产成本不同， 农业体系和商业结构，乳制品行业的土地价格都不同，比如自2002年开始，爱尔兰的土地价格上涨了2倍。澳大利亚和新西兰也增长了2倍，在同一时期巴西增长了6倍。
牛奶和土地价格的上涨鼓励牛奶生产者使其现有资产最大化，导致奶农们扩大饲料的购买，使牛奶生产成本不断波动。对所有的奶农来说，自2006-07年，生产成本均上涨，新西兰和澳大利亚的乳品出口市场，牛奶生产者需要调整他们的业务和生产链来承受持续波动的生产成本价格。在高奶价的背景下，低生产成本地区的奶农已将生产效率的提高大幅度地地转化成土地和其他资本。他们必须在供应链效率、市场准入、市场营销以及切实可行的法规方面处于领先地位。
